八眉猪来了

　　他曾是一名保安队长，一次家庭变故，他辞职养猪，却引来家人反对和朋友的非议。他在创业中的一个决定，更让大家觉得匪夷所思。跨行创业，如何用2年时间就打造了一个年销售额2000多万元的企业？

　　这是当地一户土族人家开办的农家乐。蒸灌肠、烤猪排是当地土族制作八眉猪宴时的两道当家菜。包海宁今天要在这里举办了一场八眉猪全猪宴。

　　包海宁：土族制作这个八眉猪的方法，他们非常特殊，他的做法呢，除了煮制、烤制之外，更多的还有烤、闷、腌，他有很多道工序呢，跟我们传统的猪肉的制作呢，还是有一定的差距，所以呢更容易让我们的这些客人感受八眉猪的风味。

　　这种满脸褶子的猪就是八眉猪，因为额头上的八字纹而得名。这种猪鬃毛长，耳朵大，当地人又叫大耳朵猪。

　　包海宁今天把当地几家饭馆（的）老板请到了这里，让大家品尝八眉猪全猪宴，以推广自己的八眉猪产品。烤猪一上立即得到了客人的认可。

　　某火锅店老板娘黄秀莲：准备开中餐了，改成开中餐卖这些全力推广。

　　记者：味道怎么样？

　　老板娘：好吃，真的好吃。

　　某饭馆老板董尚文：以前的猪肉就不吃，这个肉的话你看肥的也吃，瘦的也吃，这个肉的我能吃差不多一斤。

　　吃完烤猪后包海宁向客人展示了自己的产品。

　　饭馆老板：像这样的肉可以直接性的做成粉蒸肉，也相当的好吃这个，像这块肉做扣肉也可以。

　　饭馆老板：咱们现在的生意本来就不太好做，你八眉猪这个肉一出来过后，我们以后完全可以把这个当特色菜推出来。

　　包海宁：对，所以就是请大家来，你看集思广益，比我们坐在家里想要好多了。

　　靠着这种八眉猪，包海宁2年时间就打造了一家年销售额2000多万元的企业。

　　青海省互助县畜牧局局长王苏平：他建这个龙头企业，整个生猪生产起到了一个拉动生产，带动作用，像前几年我们县上出栏生猪，一年在30万头左右，这两年来就通过他这个厂子加工生产，我们现在这个（生猪）年均出栏保持在40万头左右。

　　然而，很少有人知道就在2年以前包海宁刚涉足八眉猪行业时，周围连一个看好他的人都没有。

　　朋友程文：我当时觉得你到底是因为有想法再干呢，还是因为不想干保安然后才去干这个项目。

　　老婆冯晓红：当时觉得有点不太可能，我就做了（心里准备），害怕他失败什么的。

　　包海宁：其实很多事情要做过了才知道了，即便失败了我又回去做一个保安又怎么样，对吧，我努力过，我奋斗过。

　　2年时间，包海宁由一名保安转身成为八眉猪行业的领军人物，年销售额2000多万元，他到底是怎样做到的呢？

　　包海宁出生在青海省西宁市。1995年，包海宁中专毕业后，做过一些小买卖，但一直都没赚到什么钱。2005年，包海宁来到了海拔2700米的互助土族自治县。他在这里的一家酿酒企业找到了一份保安的工作，一干就是8年。从保安做到了保安队长。然而，2013年他却放弃了这个辛苦打拼来的职位。

　　朋友：（他）辞职挺快的。我当时也是比较意外的，辞职，我想他中间就是应该有一个过渡，一下子辞职，因为收入没有了，又有家，上有老，下有小。

　　家人：我觉得他一直也没干过这种事情（猪肉行业），然后每天就是上班下班这样的。觉得他做这些事情挺困难的。

　　包海宁为什么要突然辞职创业呢？照片上跟包海宁合影的人叫包海明，是包海宁的哥哥。在包海宁2岁时父亲就去世了，哥哥一直很照顾他。2年前，哥哥突然因病去世。这对包海宁打击很大。

　　包海宁：长兄如父，特殊的家庭情况，这个哥哥一直管教我，支持我，帮助我，提点我。人的生命其实非常脆弱，那么有限的生命我们是不是该做点事儿，哪怕失败，我们还可以重头再来。

　　包海宁到底想做什么呢？

　　2013年，他听朋友说起了当地的一种特产八眉猪越来越难买到了。深入调查后，包海宁发现八眉猪仔猪价格很贵。记者跟随包海宁一起了解了八眉猪仔猪的市场行情。

　　许发芳：你可以掂一下这个？

　　场长许发芳：现在40斤到50斤中间。

　　包海宁：掂一下，这个40斤有了。

　　包海宁：今天这一框5头这个主要是原种的八眉猪的母猪，这个母猪价格大概在3000元一头，种猪，如果好的公猪的话大概在1万元。

　　八眉猪仔猪价格高，可当地养殖户却大都不愿意养。

　　村民张超：八眉猪它生长周期比较长，长得比较慢，如果跟同样的新品种的猪合下来的话，它的饲料成本比较高。

　　厂长许发芳：这样算下来八眉猪100斤毛重的话也就宰个50斤的毛重猪肉，那像有些优质的，优良的外国的猪种的话达到百分之70。老百姓要投入他必须有一定的产出。

　　八眉猪作为当地猪种，虽然肉很受当地百姓欢迎，可因为养殖时间长，出肉率低，很多养殖户都不愿意继续养八眉猪了。然而，包海宁却从中看出了商机。

　　包海宁：作为一个产品稀缺的东西就有市场。再一个这么优质的猪种，加上我们青藏高原独特的、这样优良的一个养殖环境。非常适合做一个我们来说中高端的猪肉产品，以品质来取胜的一个产品。

　　2013年初，包海宁在当地花20万元租下眼前这个店面，开了一家猪肉专卖店。包海宁从附近的养殖户手里收购八眉猪自己销售。当时，当地普通猪肉12元一斤，包海宁给自己卖的八眉猪肉定价20元一斤。可卖了几天以后，问题却出现了。普通猪肉卖的不错，他的八眉猪肉根本无人问津。

　　合伙人王君：刚开业的时候，对这个新品牌的猪肉，大家也很不认同，因为大家每天都在吃八眉猪，八眉猪，都习以为常的，那你的八眉猪为什么卖这么贵呢？然后当时就会剩很多八眉猪猪肉。

　　王绍宗：有知名度，但是老百姓对八眉猪，到底是不是八眉猪他们还是有疑问的，就不是那么太认可。

　　原种八眉猪是黑色的，但当地普遍养殖的八眉猪大都是和其他猪种杂交后的品种。改变肤色后的八眉猪，继承了原种猪毛长，大耳朵，耐粗饲料等特点。

　　青海省畜牧兽医科学院猪遗传育种研究员：黑猪呢它褪毛比较困难一点，然后褪完以后皮肤上有黑点量，它的色相各方面不太好，在市场卖的话大家不太接受。然后尽量要养白色的猪。