食用菌栽培料中一定要加石膏和石灰吗？
石膏，也叫硫酸钙，加入量为培养料总量的0.5%左右。可补充食用菌生长所需要的硫、钙等营养元素，同时有稳定PH值的作用，使培养料酸碱度不发生大的变化。
石灰，用于食用菌生产的生石灰也叫氧化钙。加入量为培养料总量的2%左右，除为食用菌的菌丝生长补充钙外，还可以用来调节培养料的PH值。此外，还具有防止杂菌污染、缓冲菌丝代谢过程中产生的有机酸的作用。
拌料时生石灰必须加入，石膏如有条件，建议最好加入。
（省“12316三农”食用菌栽培专家李锦龙）
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2019-06-03 14:05:00
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