浙江金华佛手深加工寻求破题

金华日报消息：2009年5月22日，记者在浙江金佛手农业开发有限公司的车间里看到，一罐罐包装精致的“一品康”佛手汁饮料源源不断地从生产线上流出来，工人们正忙着分装打包。

    “虽然还没有开始正式上市销售，但许多经销商已经找上门来，下了不少订单。”公司总经理朱宝军说起这款国内市场上唯一的佛手养生饮料，显得很有自信。据介绍，这一生产线采取先进的生物破壁技术，在密封状态下进行高压粉碎、杀菌，使佛手鲜果中的佛手内酯、柠檬油素、香叶木甙、橙皮甙、香豆素、黄酮、氨基酸等20 多种生物活性成分不流失，并在罐装液态下实现长达两年以上的保鲜。该技术既解决了千百年来“佛手难鲜吃”的难题，又为佛手深加工找到了突破口。

    同金华火腿一样，佛手也是金华特色产品的一张“金名片”。由于佛手难以鲜吃，长久以来，富有药用价值的佛手多数被制成盆景，或是用传统的中药晾晒法泡制成佛手干，用于泡茶或泡酒，其食用和药用价值都得不到很好的发挥。在这种粗放的经营模式下，遇到佛手盛产的年景，时常出现卖果难问题，极大地损害了农民的利益。

    早在2004年，市政府就将金华佛手深加工列为科技攻关项目，面向社会招标。当年，原先做汽配生意的金华人曹俊与中国农业大学联手拿下了这一课题，开始了长达4年的技术攻关。去年，该项目内容之一的佛手汁饮料开始试生产，此后，由于意外事故被迫停产。

    为了让刚刚起步的佛手产业健康成长，在市科技局的牵线搭桥下，多年从事医药行业的朱宝军接过了这一项目。“佛手作为金华的特色农产品，若能与现代科技相结合，在深加工、产业化方面下工夫，必然会有经济效益和社会效益。”朱宝军自信地说。

    除了即将正式上市销售的佛手汁饮料外，朱宝军和他的合作团队已在佛手油的提取技术和利用佛手果渣研制蛋白饲料方面获得突破，并正在进行更深层次的佛手药用产品研发。

    佛手油是佛手中应用范围最广的成分，其香气极其浓郁。现代研究证明，佛手油能够提神醒脑，舒缓恐惧、紧张、失望、悲伤、愤怒等不良情绪，嗅之能使人感觉愉快，恢复自信，因此，佛手油目前在国外被广泛用于芳香疗法。

    国外的佛手油多数是从香柠檬的果皮中提取的，产出率一般仅在0.5%左右。而我市从佛手中提取的佛手油含量较高，产出率可达1.6%；而且佛手叶和佛手花也可用于提取佛手油，这样可进一步降低成本，增强市场竞争力。