草菇高产栽培主要技术

　　一、选好菌种是关键。最好选用新育一代良种，传代次数过多的品种，容易引起品质的退化，产量的下降。同时忌用不同型号的草菇菌种混合栽培。

　　二、妥善处理好培养料。栽培草菇主要培养料是稻草。为了提高培养料的质量，可以在稻草铺晒时，用棒打或石碾稻草，多次打压，使稻草细松柔软和便于吸足水分，堆床时能压得更紧实，利于发酵。稻草经浸水。堆沤，并加l％石灰水泼浇发酵2一3天，有利于杀灭稻草杂菌，加速稻草分解。最后堆构菌床。

　　三、配制好菌床土，增加辅助营养料。用肥土（晒干压碎）50公斤，加入细糠1.5公斤拌匀，再用食糖100克、石灰500克，加入30公斤水，然后将糖和石灰的水液洒人细土与细糠混合料中，拌成手握成团，落地能散的状态，再用塑料薄膜覆盖发酵一个星期即成为菌床土。

　　“辅助营养料配方：10厘米长稻草40公斤，米糠8公斤，石膏粉1．25公斤，石灰0.5公斤，食糖250克加水拌匀，含水量掌握在70%左右即可。此营养料不能发酵过熟，短稻草要有一定拉力，即疏松而有弹性。营养料与培养料比例为1：10，这样搭配可使草菇获得足够的氮和碳素。下种后要在草堆床上踏踩多次，将参差不齐的乱草塞人草堆内，把菌床压实、压紧，对发酵及草菇菌丝体生长都有利。

　　四、调节菌床气候。在堆制后的第4天，应加一次出菇水，以延长发酵和出菇期，并使堆顶表面温度保持36℃左右，以利出菇。草菇适宜湿度为：菌床的含水量为60%-70％，空气相对湿度为85%一95%。因此，气温在30℃以下的季节，为了保温保湿，室内应尽量减少开门窗。菇床在室外不要经常掀开塑料薄膜，气温在30℃以上应注意通风换气，室内每天通风2小时以上。此外还应注意光照，因子实体形成和发育时，、必须有散射光，否则子实体不易形成或者萎缩和腐烂。

　　五、适时采收。采收要及时，最好清早采摘，中午气候炎热，不宜采菇。当草菇基部较宽，顶部稍尖的宝塔形成卵形，菇身由硬变松，颜色由深变浅，包被突破前或刚突破，此时采收较合适，如遇密集丛生的草菇，应在大部分适合采摘时“一窝端”即大小一齐采，避免因采收个别草菇翻动而造成未成熟草菇死亡和腐烂。采收时一定要采摘干净，不留残基，如有菇脚，应在采摘后及时用小刀挖净，否则菇脚残茎留在菌床上会腐烂流黄水，导致旁边菇蕾发生萎缩腐烂，影响整个菇床出菇量，从而造成损失。采收一次菇后，用5公斤冷开水加一支维生素B1注射液用喷雾器射在菇床上，可防菇蕾萎缩和腐烂。