猴头长到商品规格采收后,要及时将子实体放于通风良好的竹帘上晒干,或用线绳串起来,挂在通风向阳处晾干;如遇阴雨天气,收获量又大时,应在火炕上用文火烘干。但应注意保持菌刺完整,以免降低商品质量。待充分干燥后,即可装入塑料袋密封保存。
也可用盐水浸渍保存,方法是:将鲜猴头剪去有苦味的菌蒂,用清水洗净,拣除杂质,放入0.1%柠檬水中煮沸10分钟左右,捞出放入清水中冲洗,冷却后,沥干,按鲜猴头重量的25%加入精盐。一层猴头菇,加一层盐,贮于缸中,将猴头菇全部浸入水中,上压竹片或木板。浸渍过程中,要搅拌倒缸3-4次,并且保证盐水达到24波美度。食用时,再用清水浸泡冲冼脱盐。
本站推荐: 买得易 折扣信息 网上购物大全 买得易网 双鱼座 水瓶座 摩羯座 射手座 天蝎座 天秤座 咖啡豆 花魁咖啡 瑰夏咖啡 咖啡 耶加雪菲 咖啡网 手磨咖啡 精品咖啡豆 云南咖啡 手冲咖啡和咖啡机区别 咖啡豆 花魁咖啡 瑰夏咖啡 咖啡 耶加雪菲 咖啡网 手磨咖啡 精品咖啡豆 云南咖啡 手冲咖啡和咖啡机区别
转载请注明出处。
2019-01-15 19:53:00