随着全国主要水果品种富士苹果的全面采摘完成和上市，一场价格博弈战正在果农和收购商之间展开，并重演前两年出现的因为果农惜售而最终造成大部分地区卖果难现象。大连也不例外，北部山区的鸡冠等部分老品种甚至出现售价低于生产管理成本的现象。卖果难造成的“果贱伤农”现象重现，除了受到各种水果增产和市场购买力普遍降低等大环境影响外，果品生产和销售竞争力水平低也是部分地区出现卖果难的一个重要因素。
据了解，长期以来，我市果农惜售除了价格因素外，另一个重要原因是与山东苹果价格比较产生的心理不平衡。很多果农不理解，为什么大连苹果的价格总是低于山东苹果的收购价格？据了解，一样规格的苹果，大连苹果价格和山东苹果价格每公斤最高相差近两元钱。对于这一价格差距，我市很多在大连山东两地收购苹果的经销商认为，价格差距是表面现象，根源在两地果农的管理水平和市场意识。
尽管大连苹果的内在品质并不输给山东等其他苹果产区，但果农的整体管理水平和市场意识远远不及其他产区。山东苹果几乎都是按等级销售，同样规格大小的苹果，在山东收购的是已经被果农分好类的一级果，而在大连收购的是一、二、三各等级都有的混级果，价格自然不一样。作为成熟的苹果生产和销售市场，长期以来，山东果农已经形成了强烈的市场意识，苹果在采摘后，果农都会按照收购商的要求，不仅按大小规格分类，还按照苹果的品质进行等级分类，商家来收购则直接按不同等级出价。而在我市苹果产区，果农基本不分等级销售，部分懒惰的果农甚至规格也不分，直接成堆叫卖。
山东果农的市场意识还体现在生产阶段。早在苹果下树前，果农对树上的苹果进行转个着色，并根据着色效果进行分批采摘，分批销售，实行优质优价。而我市大部分果农习惯一次性采摘后待价销售，这样的生产习惯往往使得部分优质苹果也卖不上好的价钱。而实行单树甚至单果管理并分等级销售正在成为很多优质苹果园标准化生产的趋势和竞争优势。
提高竞争力水平，除了在生产和采收环节提高管理水平和市场意识外，品种选择和栽培模式的更新也是迫在眉睫。在市场和销售渠道多元化的今天，求数量轻管理显然已经过时，靠规模促销售更是一种误区。作为一个种植面积十分有限的水果产区，大连水果在规模数量上永远超不过其他水果主产区，但因为气候地理位置等发展条件优越，大连水果完全可以在品种选择、栽培方式、销售渠道等方面实现“以小博大”，靠特色优质求胜。在品种选择上，要尽量做到别无我有，比如，小国光水果要适量发展；在销售渠道上要不断拓宽，减少传统渠道销售比例，提高电视购物、网络销售规模等，吸引中高端消费者注意。
果品销售型龙头企业的数量和规模是衡量一个地区果业发展竞争力的重要指标，具有国内外市场拓展能力的大型果品龙头企业对地区果品销售发挥主要推动作用。与山东、陕西等苹果主产区相比，大连果品销售龙头企业无论是规模还是数量，具有明显差距，打造果品销售航母企业，是解决“果贱伤农”、拓宽果品市场的一个重要手段。
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2016-01-10 13:34:49
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