荞麦又名乌麦、花麦或三角麦,属蓼科。荞麦籽粒营养价值很高,含有淀粉62%、蛋白质为12.29%、脂肪2.4%,还含有丰富的铁、磷、钙等矿质元素及维生素B1、B2、B6和维生素P。现代医学证明,苦荞中富含有一种特殊物质――芦丁,是治高血压、糖尿病、冠心病、脑膜炎等疾病的中成良药,因此,荞麦不仅是一种有高营养价值的粮食作物,同时也是食品工业和医药工业的重要原料。荞麦全身都是宝,荞麦茎叶及加工后的副产品是良好的饲料,荞麦壳用来做枕头可以养神明目,荞麦杆用来铺床,可以避蚊驱虫。此外,荞麦由于适应性广、栽培技术简单、生产成本低,茬口搭配灵活,不与主要农作物争地,因此即可增加复种指数,又可做为灾年的救灾作物。同时由于荞麦花期与自然界中多数作物错开,因此它又是主要的蜜源作物。
荞麦的栽培技术
1、品种选择:荞麦目前尚无新选育的品种,一般是在农家品种中采用株选方法挑选最好的品种。荞麦有苦荞、甜荞之分,苦荞品种有我省的凤凰苦荞、中方县的塘湾苦荞和江西九江苦荞及贵州苦荞;甜荞有甘肃省定西地区的96-1、陕西省镇巴县的“大红花”、日本“大粒荞”等,这些品种在我省种植表现都比较好,一般亩产量70~75千克。
2、轮作:荞麦一是早稻或中稻收获后种植荞麦,荞麦收获后种植油菜或小麦三熟制。二是旱地玉米收获后种一季荞麦,以后再种一季蔬菜作物,来年再种玉米。也有春季利用旱地种植甜荞作为青饲料的。
3、整地:精细整地,疏松均匀,消灭杂草,保持土壤适宜的水分,创造一个适宜荞麦生长发育的有利环境条件,争取全苗和壮苗。荞麦地一般3-5米宽一块,面积大的田块还要开好腰沟,便于排灌。
4、播种:提高播种质量是保证荞麦全苗的重要环节。荞麦种子寿命较短,隔年就失去生活力。种子大小很不一致,种子的皮壳也比较厚,而且成熟度不一。这些都会影响种子的发芽率和出苗的整齐度。因此,应在播种前进行风选、筛选,选粒大饱满而新鲜的种子作种,可以提高发芽率和发芽势。凡内皮为绿色的种子,发芽率和生活力高;如已变成黄色,则发芽率与生活力降低。如果用30-40℃温汤浸种10分钟,或在播种前进行晒种,也可以提高种子的发芽率。提早出苗,对于增产有良好的效果。春荞麦播种太早,幼苗常遭受晚霜为害;秋荞麦播种太迟,生长后期又容易遇到早霜,产量就比较低。因此,荞麦的播种期应掌握“春荞霜后播,秋荞霜前收”为宜,我县秋荞一般在8月中、下旬播种。适宜的密度才能保证理想的产量。一般肥地要控制密度,每亩以4万~6万株为宜,中肥地要适当提高密度。每亩以6~10万株为宜;瘦地必须加大密度,每亩以11~16万株为宜。播种不宜太深,覆土以3厘米左右为宜。粘土宜浅,砂土稍深。荞麦的播种方法有条播、点播、撒播三种,一般采用条播方式。因为条播种子分布均匀,覆土一致,出苗整齐,又便于田间管理。条播的行距以40厘米左右为宜,播种量一般每亩撒播2-3千克,大粒种应多些,小粒种适当少些。
5、施肥:荞麦生育期较短,因此应以重施基肥为主。做到施足基肥,早施追肥,适施磷钾肥。基肥最好在耕地时将农家肥及草木灰翻入土内,播种时再增施磷钾含量较多的肥料,如草大灰、鸡粪等,一般每亩施1000~1500千克。出苗后结合第一、第二次中耕,追施稀薄人粪尿或过磷酸钙。如基肥不足,可以追施少量速效性氮肥,促进幼苗发育健壮。氮肥不宜施得过多或过晚,以避免延迟开花结实和后期倒伏。荞麦开花期以后施用磷肥或以硼、钼、锰等微量元素肥料进行根外喷施,有明显的增产效果。
6、管理:播种后如因降雨地表发生板结时,最好浅中耕一遍,划破地皮,便于幼苗出土,以后根据田间杂草发生的情况,进行1~2次中耕。中耕除草必须在开花以前,苗高30厘米左右时完成,以后即不宜再中耕,以免损伤植株。一般在苗高7~10厘米时进行第一次中耕,并且适当间苗,疏去比较密的细弱幼苗,促使株间不拥挤;隔6~7天再进行第二次中耕,结合进行培土,促进荞麦不定根群的发育。荞麦是需水较多的作物,开花结实期遇到天气干旱时必须浇水。一般是在孕穗期前后浅浇一次水,有利于根群发育和增加开花比例;在荞麦开花盛期浇第二次水,能增加荞麦结实率。在多雨天或低洼地,除注意作畦浇水外,还要注意深沟排水防涝。以免引起渍水烂根。荞麦在开花灌浆时要注意防霜。因此,有的地方采用霜前灌水的办法,也有采用熏烟法进行防霜,都有一定的效果。荞麦是异花授粉作物,花粉的传播主要依靠昆虫,特别是蜜蜂。在气候不良和不养蜜峰的情况下,采用人工辅助授粉可以提高荞麦的结实率,有条件的地方可在开花盛期的下午1点左右进行。方法是用一条较软的布,两端系上绳子,由两人拉着,让布条顺着植株顶部拂过,轻轻晃动植株,就可以起到辅助授粉的作用。人工辅助授粉每隔2-3天进行一次,可以进行2-3次,增产幅度达10%~20%。还可以采用放养蜜蜂的方式辅助荞麦授粉,这种方法比人工辅助授粉效果更好。在荞麦开花季节,每2000平方米左右要放一箱蜜蜂,可以大大提高荞麦授粉率。
7、病虫害防治:危害荞麦的病虫害有轮纹病、褐斑病、白霉病。由于荞麦主要靠昆虫来传粉,喷药过多,会杀死大量有益的昆虫,因此,防治荞麦病虫害主要采用农业综合防治措施,必要时采用低毒农药。
8、收获:荞麦的开花期比较长,一般需要30天左右。它的花柄细小,种子成熟极不一致,往往一部分已经成熟,另一部分仍在开花,成熟的种子容易脱落,所以适时收获极为重要。一般全株子粒有2/3呈黑褐色时就可以收割。过早收获,因混有大量未成熟的子粒会降低品质;收获延迟,子粒大量脱落,降低产量。收割时要注意轻割轻放,减少落粒。留种用的荞麦种子以浓黑色而颗粒小为佳。秋荞麦留作种用的,必须在降霜前收获。留种子粒要充分晒干,贮藏在通风的地方。
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2018-07-10 12:40:00