娃娃菜致癌是真的吗？

娃娃菜是一种袖珍型小株白菜，属十字花科芸薹属白菜亚种，在我国有着广泛的种植和栽培，这种蔬菜种植时间短，适应性强，对于各种环境都有较好的抗性，是国人餐桌上的一道美味。但是在网上也有说娃娃菜致癌的消息，那么这是真的吗？

一、娃娃菜致癌是真的吗

娃娃菜致癌是一个网上流传的假消息，娃娃菜致癌的说法是源于山东的一则新闻暗访，发现不法商贩用甲醛泡娃娃菜，娃娃菜本身是没有致癌因子的，致癌的是那些不法商家对娃娃菜使用的化学原料。所以在市场上只要买到来源正常的娃娃菜，都是可以放心食用的。

正常种植的娃娃菜不仅没有致癌因子，反而有着丰富的营养价值，其口感脆薄甜嫩，味道甘甜，只是价格比普通白菜略高；它还富含维生素和硒，叶绿素含量比一般的蔬菜都高，此外还有丰富的纤维素及微量元素，这些都能对人体起到良好的滋补作用。

二、娃娃菜的常见做法

娃娃菜和大白菜类似，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，是大白菜的“仿真微缩版”，其做法也十分多样，常见的有干锅娃娃菜、上汤娃娃菜等。具体做法如下：

上汤娃娃菜首先烧热3汤匙油，炒香姜蒜片和葱段，倒入青红椒块炒匀，注入3杯高汤，加入红枣和枸杞搅匀煮沸。然后放入皮蛋和娃娃菜拌匀，加盖以中小火煮5分钟，娃娃菜变软后加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味即可出锅。

干锅娃娃菜的做法要先在锅中放油，烧热后下入辣椒、花椒炒香，再放五花肉片小火煸炒。炒到肉片熟时加入洋葱，煸炒片刻后烹入料酒、酱油、白糖等调料炒匀，最后再下娃娃菜煸炒均匀后加入盐煸炒片刻，再加鸡精调味即可。

关于娃娃菜我们就说到这里，大家不要轻易的相信网络上关于娃娃菜致癌的谣言，如果娃娃菜会说话，她一定会大叫冤枉的。

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2020-11-08 17:40:14