食用菌栽培种制备技术

我们研究了９个菇种，最后确定草腐菌双孢菇为利用稻草的途径之一。双孢菇栽培关键技术内容如下。

一、栽培设施

从北京地区５种不同栽培设施对比研究中得出，简易竹木结构多层床架式菇棚是目前北京地区易于推广的菇棚。

二、食用菌菌种配方的对比研究通过对一级菌种５种不同配方对比研究得出：加入葡萄糖的配方菌丝生长最好。

通过对二、三级菌种４个配方的对比研究选出最佳配方为：麦粒９千克、腐熟粪１千克、石膏粉０.１千克、石灰粉０.０１千克，水适量，ｐＨ值为７.５，装瓶后在每瓶上覆盖１５克腐熟畜粪。按此配方菌丝生长最好。

三、冬季栽培料的沤制为了将城区农副产品稻草变废为宝，又使稻农在闲暇时间种植双孢菇增加收入，解决冬季栽培料的问题很重要。研究中在原生产沤制的基础上，增加一定措施，在冬季－７～５℃的自然温度条件下，将纯有机栽培料堆沤成功，为双孢菇和其他使用沤制栽培料的食用菌周年生产方面提供了经验。

四、覆盖材料

对出菇前的５种不同覆盖材料的对比结果表明：海淀区草炭土做双孢菇的覆盖材料最好，而东北草炭过于松散，不宜单独使用。

五、光照

在生产实际中，经常会出现光照过强，子实体质量下降或失去商品价值。为此，我们进行了不同光照对子实体影响的研究，确定了光照指标为０～６００勒克斯为适宜光照强度，２０～８０勒克斯为最适光照强度，８００勒克斯为最高临界值。