它曾被农民拿来喂鸭子 人称鸭子食 如今10元一斤成高钙野菜

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在农村里有着各种各样的野草，特别是在春季以及夏初的时候，正是野草生长的季节，不论是农村的房前屋后、路边、农田、水边、山林里，随处都能看到各种不同的野草，对于这些野草，大多数农民朋友都是比较喜爱，有的能当野菜吃，有的能当草药用，还有的及时人不能吃还可以拿来喂猪、喂鸭等家禽家畜。

下面笔者就给大家介绍这么一种野草，它就曾被农民朋友拿来喂鸭子，如今却成了一种上等野菜。

下午的时候，笔者去农田附近帮忙除杂草，在笔者除草的时候，在附近的山脚下，有几位老农民朋友正在挖著一种野草，之所以笔者会注意这几位老农民朋友，是因为他们把这野草挖出来以后，不是当杂草丢掉，而是装到了背篓里，笔者很好奇，这几位老农民朋友挖这种野草有什么用。

笔者向几位老农民朋友请教了以后，才了解到，原来这种野草叫做“山莴苣”，也被称作“鸭子食”、“野生菜”、“土莴苣”。

说起这种野草，几位老农民朋友就笑了，因为这种野草其实是农村里一种很常见的野草，主要生长在农田、路边及山林下面，在以前可是能不招农民朋友见待的，因为它的叶子长的颇为怪异，像锯齿一般，而且又是生长在农作物田附近，因此许多农民朋友就不喜欢它，常常把它当害草除掉，不过因为这种野草鸭子很喜欢吃，因此除掉以后，就把它拿去喂鸭子了，所以也被称作“鸭子食”。

不过如今山莴苣这种野草不仅可喂鸭子，还是人们可以食用的一种上等野菜。笔者也查阅了一下相关资料，发现山莴苣的嫩茎叶不仅可以食用，而却营养价值还很高，据资料记载，每百克山莴苣的嫩茎叶含有胡萝卜素4.88毫克、维生素B20.63毫克、维生素C29毫克、粗蛋白2.25克、粗脂肪0.74克、粗纤维2.62克、钙700毫克、磷300毫克等多种营养物质，特别是钙含量非常高，是普通蔬菜的10到70倍（玉米钙含量1毫克/百克，西红柿钙含量10毫克/百克），因此也成了民间一种高钙野菜。

而山莴苣不仅营养价值丰富，而且还具有药用价值，它全草入药具有清热解毒、活血祛瘀、健胃的功效，可用于治疗疗阑尾炎、扁桃腺炎、疮疖肿毒、宿食不消、产后瘀血等症状，因此食用山莴苣的话还能起到凉血、败火、健胃的作用，很适合夏季食用。

老农民朋友说正是山莴苣有着食用和药用的价值，也使得它如今收到人们的喜爱，而他们在山脚挖山莴苣就是拿去卖的，据说在城里可以买到10元左右一斤，在城里也算是一种稀罕野菜了。

各位朋友，你们了解“山莴苣”吗？你们吃过“山莴苣”吗？欢迎留言交流哦

文/禾木报告、图片/网络

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