韭菜花可以生吃吗

韭菜花又名韭花，是秋天里韭白上生出的白色花簇，在中国南北城乡普遍食用。中国人吃韭菜的历史，当开始于春秋时代，《诗经·七月》记载：“四之日其蚤，献羔祭韭”，那么韭菜花可以生吃吗？

一、韭菜花可以生吃吗

韭菜花是可以生吃的，味道也十分美味，但是炒熟的韭菜能通过高温最大程度释放韭菜中的营养。且能有效的杀灭细菌，增加饮食安全。同时有一些人本身的身体素质不适合生吃韭菜花。

韭菜花富含水分、蛋白质、脂肪、糖类、灰分、钙、磷、铁、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等。其中，含有的大量的维生索A原可维持视紫质的正常效能，适宜夜盲症、干眼病之人食用，又适宜皮肤粗糙之人食用。

二、韭菜花的常见食用方法

1.韭花酱：采摘新鲜的韭菜花，主要是花，茎不要，没开花的不要。将韭菜花洗净并晾晒干净水分，苹果削去外皮，切小块后放入韭花，选择得心应手的工具将韭花和苹果磨碎，放入适量的食盐和白酒，蒜粒、姜块，拌匀后盖上盖子，放入冰箱密封腌制。

2.韭菜花炒鸡蛋：将韭菜花洗净切段，鸡蛋打散。煎炒锅烧热倒橄榄油，将打好的鸡蛋细细的倒入锅中，边倒边用筷子划散。所有蛋液全都划散后倒入韭菜花，炒热后加入适量的盐即可出锅。

关于韭菜花我们就说到这里，这种植物在我国的食用历史十分悠久，不少诗词中都有相关的记载，黄庭坚诗中有“韭菜照春盘，菰白媚秋菜”句，一般只要洗净后就可以放心的食用。

本站推荐: 买得易 折扣信息 网上购物大全 买得易网 双鱼座 水瓶座 摩羯座 射手座 天蝎座 天秤座 咖啡豆 咖啡网 手冲咖啡和咖啡机区别 手磨咖啡 云南咖啡 耶加雪菲 瑰夏咖啡 花魁咖啡 咖啡 精品咖啡豆 咖啡豆 咖啡网 手冲咖啡和咖啡机区别 手磨咖啡 云南咖啡 耶加雪菲 瑰夏咖啡 花魁咖啡 咖啡 精品咖啡豆

转载请注明出处。

2020-11-08 15:58:13