↑与信功合作的契约牧场,也必须重视动物福利的要求。(照片/信功提供)
信功实业是台湾极少数同时经营毛猪屠宰、猪肉分切与肉品加工的业者。迥异于一般食品工厂的肉品原料来自拍卖市场或从国外进口,信功的肉品全部由长期合作的契约牧场供应。
加上人称“杨医师”的信功副董事长杨博元吹毛求疵,将医院管理的思维导入肉品生产与加工,不但让严格要求品质的日本人自叹弗如,也让信功成为台湾爆发口蹄疫重创外销后,第一家恢复输日的肉品加工厂。
一般人讲到养猪屠宰,脑海中总是会浮出猪只哀号与屎尿血水横流的画面。但走进信功厂区,闻不到令人作呕的血腥味与刺鼻的消毒药水味,令人印象最深刻的,是厂区大楼的一楼大厅,布置神圣庄严的佛堂,重复播放着南无观世音菩萨的诵经声。
杨博元常自嘲本身学医,应从事救人,却承接了家族的杀猪事业,总觉得罪孽深重。也因为如此,杨博元期许要扭转养猪屠宰行业在一般人心目中的落伍刻板印象,提升职业水平与专业,要求“每位到信功应征的员工,第一件事必须答应不能对猪只有踢打等污辱行为,否则一律开除。”
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2018-11-29 13:55:00