干榛蘑价格多少钱一斤？这样泡发干净又不失营养！

榛蘑又名根腐菌、蜜环菌，是超市中常见的一种食用菌，被人们称为“东北第四宝”、“山珍”，具有较高的食用价值，那干榛蘑价格多少钱一斤？怎么泡发？

一、榛蘑介绍：

1、榛蘑是茶树菇？

榛蘑不是茶树菇，虽外形上相似，但二者并不是同一种植物，其中榛蘑是种生长在针叶树树根、干基部或埋在土中的枝条上，主要分布在长白山浅山区的榛柴岗上，而茶树菇主要生长在高山密林地区的茶树上，属于高档食用菌，所以二者还是很好区分的。

2、榛蘑分布在哪些地方？

榛蘑分布范围较广，在我国黑龙江、吉林、内蒙古、山西、河北、青海、甘肃、云南、广西、四川等地比较常见，大多数生长在针叶树或阔叶树的根基部，其中主要长在长白山浅山区的榛柴岗上，所以具有“东北第四宝”的美誉。

二、干榛蘑价格多少钱一斤？

干榛蘑市场价格不一，一般在30～100元左右一斤，但由于、产地、品质、市场的不同，价格会存在一定差异。比如在牡丹江地区一斤散装干榛蘑大概售价30～50元左右，在长春地区售价大概40～50元左右一斤，在哈尔滨售价大概在30～45元左右一斤，在吉林售价大概在45～70元左右一斤，如果是经过包装的，售价就更贵些，如果是在超市选购，就会上百元一斤，所以具体价格还需去当地市场查看。

三、干榛蘑怎么泡发干净又不失营养？

买回来的干榛蘑，必须泡发后才可食用，具体泡法步骤如下：

步骤一、将干榛蘑放到水下冲洗干净，冲洗时，可用手把泥巴比较多的部分洗掉。

步骤二、将干榛蘑然后放入温水中浸泡一个小时，浸泡时，可轻轻翻转榛蘑，让上面的泥沙掉下来。当然也可将榛蘑放到40度左右的糖水中浸泡，这样也可快速泡开，还增加了鲜美度。

步骤三、将泡好的榛蘑捞出，然后用水冲洗几次，最后放到一边沥水。泡好的榛蘑最好不要用手去捏水，以免沙子挤入榛蘑中，吃起来磕牙。此外，若是用手挤水，会使榛蘑中的营养流失，失去食用价值。

总的来说，干榛蘑市场价格有贵有便宜，具体看你在哪里买，买哪一种，所以选购时尽量去当地市场查看。此外，买回来的干榛蘑上面会有很多沙子，所以要清洗干净、泡发开才可食用，若不会泡发，可按照上面三个步骤来进行，那样就可直接用来做菜了，而且干净又不失营养。

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2020-11-09 10:44:39