1.保温保湿平菇菌棒覆土后,棚温保持在10℃~15℃,并保持畦面湿润15天左右,直到畦面出现粒状菇蕾。3~4天后,菌盖直径长至1厘米时,中午可适当通风1小时。菇丛长大后,每天早晚各通风1小时,直至采收。在平菇子实体生长期间不要浇水,以免浇死幼菇或菌褶溅上泥土,影响平菇品质及食用价值。
2.采收当平菇菌盖稍内卷或平展时采收。采收时,用左手托住菌丝左下侧,右手用刀片插入菇丛右下侧,轻轻割下,切勿伤及菌棒料面。
3.清理畦面平菇采摘后,要清理根茬,刮去老菌皮。
4.灌水畦面清理干净后,用大水淹灌,以淹死土中杂菌。灌水时,如菌棒间填土下陷,应及时补填新土。
5.覆土灌水次日,覆土平畦,畦面高出菌棒1厘米。
这样经过20天左右,就可采摘第二潮菇。若管理得当,覆土栽培法可采摘平菇4~5潮。
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2019-01-16 11:12:00