水稻是一年生禾本植物,属于直接经济作物。它除可食用外,还可以酿酒、制糖作工业原料,稻壳和稻秆可以作为牲畜饲料。作为人类的主要粮食作物,品种也是众多。例如:
水稻品种介绍
1.籼稻
有20%左右为直链淀粉。属中黏性。籼稻起源于亚热带,种植于热带和亚热带地区,生长期短,在无霜期长的地方一年可多次成熟。去壳成为籼米后,外观细长、透明度低。有的品种表皮发红,如中国江西出产的红米,煮熟后米饭较干、松。通常用于萝卜糕、米粉、炒饭。
2.粳稻
粳稻的直链淀粉较少,低于15%。种植于温带和寒带地区,生长期长,一般一年只能成熟一次。去壳成为粳米后,外观圆短、透明(部分品种米粒有局部白粉质)。煮食特性介于糯米与籼米之间。用途为一般食米。
3.早、中、晚稻
早、中、晚稻的根本区别在于对光照反应的不同,在全年各个季节种植都能正常成熟,晚稻对短日照很敏感,北方稻区的水稻属早稻或中稻。
4.巨型稻
巨型稻身形笔挺,穗长粒多,圆润饱满,平均每蔸水稻植株高达1.8米,高达2.25米。
5.海水稻
海水稻(海稻):是耐盐碱水稻的的形象化称呼,是在海边滩涂等盐碱地生长的特殊水稻。其生长地并非海水或海里,而是不惧海水的短期浸泡。
此外,作为人类的主要粮食作物,其新品种的研发也从不曾停止过,食用很难说目前到底有多少个品种。
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2020-11-08 22:14:39