不甘心就一决胜负吧！台湾学校午餐大赛的诞生

迈入第一百年的日本棒球甲子园夏季大赛热血落幕，决赛由来自东北秋田县、被昵称为“杂草军团”的金足农业高校，对决明星云集的大阪桐荫高校，虽然最终小虾米未能击败大鲸鱼，但永不放弃的精神、加上投手吉田辉星六场比赛881球的热血燃烧，已写下足以载入史册的灿烂诗篇。

不同于历史悠久、专属高中青春的日本棒球甲子园，很少有人知道，日复一日于学校厨房中默默付出的营养师及厨师，亦有其专属赛事。由民间组织21世纪构想研究会发起，自2006年起开办的全国学校给食甲子园，每年超过二千组队伍角逐全国最强的学校午餐头衔，同样留下许多值得纪念的故事。

2013年代表东京都出赛的松丸奨营养师，不仅成为夺下优胜锦旗的第一位男性，其经历更被翻拍成戏剧“女王的营养午餐”，由知名女星天海祐希饰演他的角色；身为2017年爱媛县代表的武方美由纪营养师，她的儿子武方和宏亦曾闯进2013年最后十二强，写下首次母子进入学校给食甲子园决赛的纪录。

犹记我们去年亲身前往日本东京采访时，非常明显地感受到比赛现场散发出来的肃穆气氛，那可不是一般料理比赛，而是二十四位肩负家乡荣誉及赌上专业能力的职人，妥善利用当地食材、在小小一方餐盘中呈现风土文化的激烈战役。

今年春天，我们决定筹办台湾史上首次全国学校午餐大赛，希望借鉴日本经验，让辛苦劳动的优秀营养师和厨师皆能受到肯定。消息一出，引发不少质疑。

“台湾跟日本不一样啦，这样比赛没意义，我绝对不会参加。”“日本学校营养师超过一万人，台湾不过四百多人，也不是每校都有，很难耶！”“有些县市办过了啊，但营养午餐还是没什么改变。”“我们学校一餐预算只有三十几元，怎么可能赢过台北市一餐五十五元？”

要解决台湾学校供餐上面临的实际困境，在比赛简章设计上可说煞费苦心。

为鼓励没有营养师的学校踊跃参赛，特别在竞赛组之外增设发表组；没有限制食材费用，就是希望参赛队伍端出可实际供应的学校料理；聘请日本全国学校给食甲子园创办人马场炼成理事长担任国际评审、邀约2017年荣获学校给食甲子园准优胜的宇陀市立给食中心营养师及调理员来台进行料理示范、台湾大赛冠军甚至有机会前往日本亲身体验学校给食甲子园魅力，无一不是希望促进民间交流，让台湾学校午餐能站上国际舞台发光发热。

学校午餐一定很难吃？预算不如人注定落败？学校营养师与厨师们，今年秋天，站上料理台，一决胜负吧，让从家乡泥土上孕育而生的食材与文化成为骄傲，就像燃烧热血感动无数观众的吉田辉星与金足农。

历史，永远属于勇敢做梦的人。

文｜陈儒玮(学校午餐22计划团队)