白花鱼与黄花鱼的区别是什么？价格多少钱一斤？是海鱼吗？刺多吗？

白花鱼又称大白鱼、翘壳、翘嘴白鱼、翘嘴鲌，为暖温性底层鱼类。那么它与黄花鱼的区别是什么？价格多少钱一斤？是海鱼吗？刺多吗？从厦门生鲜市场了解到，白花鱼价格在30元/斤左右。

白花鱼与黄花鱼的区别是什么？

百花鱼：

腹鳍基至肛门间有腹棱；背鳍具强大而光滑的硬刺；尾鳍分叉，下叶稍长于上叶。体背略呈青灰色，两侧银白，各鳍灰黑色。平时多生活在流水及大水体的中上层，游泳迅速，善跳跃。以小鱼为食，是一种凶猛性鱼类。

黄花鱼：

大黄鱼，体近长方形而侧扁，背缘及腹缘的前方隆凸而后方为低。体长约30余厘米。小黄鱼，形状和大黄鱼相近而小。体长约20厘米。侧线鳞60～63。背鳍Ⅸ34～36，起点与胸鳍的起点相对。

百花鱼是海鱼吗？刺多吗？

百花鱼雌鱼3龄达性成熟，雄鱼2龄即达成熟，亲鱼于6-8月在水流缓慢的河湾或湖泊浅水区集群进行繁殖活动。产卵后大多进入湖泊摄食或在江湾缓流区肥育。幼鱼喜栖息于湖泊近岸水域和江河水流较缓的沿岸，以及支流、河道与港湾里。冬季，大小鱼群皆在河床或湖槽中越冬。刺较多，吃的时候要小心。

附：如何辨别黄花鱼的真伪

1、一是看鱼的外观大小及形状正宗的黄花鱼鱼体呈长椭圆形，头比较大，尾柄较细长，体黄褐色，腹面金黄色，鱼鳍黄色或灰黄色，唇橘红色，背鳍和臀鳍的鳍条基部三分之二以上披小圆磷。

2、二是看颜色现在市场上的假冒黄花鱼多数是直接涂抹色素，真黄花鱼的黄颜色较淡、娇柔和，而家黄花鱼的颜色普遍着色较重。

3、三是靠手搓对于染色的鱼，用白卫生纸一擦其鱼身，纸上一般会留下明显黄色；而冷冻成一大坨（成块）的染色鱼，有的冰面也会呈现黄色。

4、黄花鱼又名黄鱼。生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故又名石首鱼。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶，有止血之效，能防止出血性紫癜。

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2020-11-11 23:46:34