反复加热的开水能喝吗 网友 原来被骗这么多年

水被反复烧开后，亚硝酸盐的含量会增加，而亚硝酸盐可能致癌，对身体有害。那么这种被反复烧开的“千滚水”到底能不能喝呢？

研究人员做了这样一个实验，分别为原水、烧开1次、烧开5次的水测定其中亚硝酸盐的含量，结果显示，符合标准的自来水反复烧开后，未检测到亚硝酸盐。

用饮水机反复加热180次以上，检测到水中的亚硝酸盐离子的含量有所增加，是3.52微克/升，合格的火腿肠中，亚硝酸盐含量不超过30000微克/千克，这样相比起来，“千滚水”里的这点亚硝酸盐就可忽略不计了。

值得提醒的是，开水在保温壶中长期保存放置5天后，由于细菌作用亚硝酸盐的含量的确会升高，所以开水烧开后要尽快喝完，不要久存！总之“千滚水”可以喝，但不要喝存放太久的开水。