让绿色蔬菜进入千家万户的餐桌

　　蔬菜研究专家陈日远：

　　陈日远，华南农业大学教授、博士生导师，作为一名常年耕耘在蔬菜地的农学专家，陈日远在东莞、佛山乃至广西、云南、宁夏等更多地区，操持着众多 的蔬菜实验点和技术推广基地，多年来，他和一批农学专家积极动员企业或者农户组成蔬菜合作社，推广他们推荐的无毒种植体系，至今，约有数万农户在这些农学 专家的带动下成立了合作社，所生产的蔬菜已进入到千家万户的餐桌上。

　　文、图：广州日报记者 张映武

　　蔬菜地里练就

　　一双“火眼金睛”

　　大鱼大肉之后，来一盘味道鲜美、色泽亮丽的“清炒时蔬”，既营养又健康，绿色蔬菜几乎是人们每餐必备的菜谱。50多岁的陈日远是一名资深的农学专家，几十年来，他的研究对象就是菜地里各式各样的蔬菜。

　　“蔬菜生产有季节性和气候的问题，但通过现代栽培技术，我们一年四季都能吃到各类蔬菜。”在陈日远的蔬菜实验大棚里，一排排嫩绿的菜苗显得格外 耀眼，陈日远正拿着一棵无土栽培而成的小菜苗，认真地观察着它的生长情况。他告诉记者，大棚蔬菜种植技术已经非常成熟，它可以弥补蔬菜的季节性不足，满足 人们对蔬菜的多样化需求，像胡萝卜、花菜、大白菜、茄子、油菜等常见的冬季时令蔬菜，现在都可随时吃到。

　　在蔬菜种植实验大棚里耕耘了近30年，陈日远对于各类品种的蔬菜瓜果耳熟能详，而且还练就了一双“火眼金睛”，他能根据它们的外观判断出青菜的长势是否健康、患上了哪些常见疾病。

　　蔬菜栽培和设施园艺是陈日远研究的两大领域，这对蔬菜的品质好坏、产量多少、生产安全等有着直接的影响。上世纪80年代，陈日远就注意到蔬菜传 统栽培方式的局限性，那时菜农普遍的种植方法是：一有病虫害就喷农药，长势不好就拼命下化肥，由于过度地依赖使用农药和化肥，菜农们的汗水不但没能提高蔬 菜质量和产量，还容易造成蔬菜农药残留过多、危害种植土壤等问题。这促使陈日远下决心要利用自己所学的园艺（蔬菜）学专业知识，为农户种植蔬菜提供更多技 术支持，让更多人吃上安全、绿色健康的蔬菜。

　　宁夏农场种出上品广东菜心

　　出生于农村家庭的陈日远或许自己也没想到，自己大半辈子会与农业种植结下不解之缘，当年本想考取热门理工科专业的他，后来却因高考发挥失常而被调剂到了华南农业大学比较冷门的蔬菜学专业。

　　陈日远当时还为此失落了一阵子，“辛辛苦苦在农村考上大学后，没想到仍要与农作物打交道。”不过，陈日远很快就被“蔬菜王国”丰富多彩的品种和 有趣特征所吸引，他一年四季都在试验栽培不同种类的蔬菜，经常在实验室一捣鼓就是一整天，几十年来如一日，陈日远对着蔬菜地坚持研究了30年，并且越来越 痴迷，陈日远告诉记者，“虽然是因缘巧合选择了这一行，但我一直都感到很庆幸。”

　　近年来，陈日远带领研究团队致力于蔬菜栽培技术和园艺设施的推广应用，为了让富有地方特色的蔬菜可以有更好的品质，他们进行了多年的跨区域种植 实验。在上世纪90年代，陈日远跑遍了云南、贵州、江西、宁夏、广西等地考察蔬菜的种植环境，并给种植农户提供技术指导，取得了许多显著的成效，比如，他 们利用宁夏农场温差大、日光充足等天然环境栽培广东品种的菜心，种植出来的宁夏菜心色泽鲜艳、味道特别鲜美，成为粤菜的上选食材。

　　与市场上的蔬菜相比，陈日远研究团队指导的蔬菜基地鲜菜有着安全、新鲜、优质三大优势，目前，陈日远在许多地区操持着众多的实验点和技术推广基 地，他积极联络大型农业企业，或者动员农户组成蔬菜合作社，推广他们推荐的无毒种植体系，至今约有数万的农户在这些农学专家的带动下组成生产合作社，生产 的绿色蔬菜已进入到千家万户的餐桌上。

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2016-03-20 23:23:35