花生油有什么好处？多少钱一斤？

花生油，淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。所以许多家庭都喜欢用来炒菜。那你知道它有什么好处吗？在市面上多少钱一斤呢？据了解花生油有降低血浆中胆固醇的含量的好处，而且市面上品牌众多所以价格也略有不同。

一、花生油有什么好处

1.花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。

2.含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。据国外资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。

3.花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。

4.经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。

5.花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。

二、多少钱一斤

2017年部分地区花生油价格如下：

青岛市黄河路市场经营服务有限责任公司-花生油：11.7元/斤

河南万邦国际农产品物流股份有限公司-花生油：12.6元/斤(持平)

山东匡山农产品综合交易市场管理有限公司-花生油：13.2元/斤

下表为长沙近几日马王推的市场价格：

附：花生油的贮藏方法

1.温度把花生油在低于15℃的温度下，充满容器密闭贮藏，否则解脂酶和氧将对油起作用，结果是酸值和过氧化值增高，要符合这种贮油条件；贮备油库要建于地下。因为在4米以下的地温，常年均在20℃以下。

2.对长期贮藏的花生油，可添加0．2%的柠檬酸或抗坏血酸，以破坏金属离子的催化作用，延长贮藏期。国外出口的油中都添加这类物质，有的还添加抗氧化剂（如BHA、BHT、PG等）

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2020-11-09 11:21:24