常规栽培虽收三茬质量差优质金针菇的栽培技术

    目前各地广泛使用的金针菇常规栽培法，虽一年可收3茬，但培养料生物转化率最高只达100%，一次的生育期长达95天，一年只能循环3个周期，且第三茬金针菇菇柄短而粗，易开伞盖，商品质量差。根据金针菇生长特点配制一次性培养料的栽培新技术，生物转化率高达193%，栽培周期缩短40天，且金针菇株数增多、菇柄增高，效益提高。其技术要点如下：

金针菇

    自制培料：取棉籽壳84%、麦麸14%、石膏1%、磷酸二氢钾0.2%、硫酸镁0.25%、多菌灵0.55%，混合均匀后，按料水1:1.3加水拌匀，即成金针菇培养料。

    填料消毒：将培养料装入广口瓶袋中，填料要做到松紧适度，才能避免后期瓶、袋周身出菇。装填好后，将瓶、袋口封紧，放常温锅消毒，在100℃高温下蒸煮8～10小时。

    适温栽培：待彻底冷却后，在接种室或接种箱内的酒精灯火焰下，用接种铲把菌种块从菌种瓶中挖出，移入栽培瓶、袋内，然后放培养室进行菌丝培养。培养室温度须控制在22～26℃，严禁低温下拉长培养期，以避免菌丝没发满就出菇，影响金针菇产量和质量。

    精心管理：菌丝长满后，应及时搬入菇场，打开瓶、袋进行搔菌，刺激出菇。当菌蕾形成后，要搞好再生管理，促使菇蕾密度增大，然后套袋或盖报纸，让瓶、袋内形成高浓度二氧化碳，以利于金针菇生长。

    菇长至4～5cm高时，要注意水分管理，栽培场地湿度保持在80～90%，温度在8～14℃，并用草帘或黑塑料布罩光，光线强度以正常视力能模糊看清5号汉字为宜。金针菇长至15～20cm高时，即可采收。