猪对营养物质的需要

  一、能量

  猪的生长发育、繁殖、维持体温和一切活动都需要能量，能量占养物质的比重最大，猪所需能量来源于饲料中的三种有机物：碳水化合物、脂肪、蛋白质，碳水化合物是最重要的。

  猪所需能量除直接由消化道吸收的葡萄糖和挥发性脂肪酸供给以外，还可由肝脏中的糖元和体脂肪供给，必要时体蛋白经分解后也可提供能量。

  能量的单位以焦耳表示。在生产实际中常用千焦耳或兆焦耳。过去采用卡表示能量单位，卡与焦耳的换算如下:

  1卡=4.184焦耳

  1千卡=4.184千焦耳

  1兆卡=4.184兆焦耳

  饲料中有机物在猪体内经完全氧化后，生成二氧化碳和水，同时产生能量。猪有维持体温恒定的能力。当外界温度降低时，机体代谢加强，增加产热量，以维持体温，此时维持能量就消耗的多。因此，冬 季日粮中能量水平应适当提高。

  猪有调节采食量的能力，日粮能量水平低时就会多采食，造成蛋白质的过剩而浪费;日粮能量过高，则使猪过肥，也会造成饲料的浪费，而且猪肉质量低，卖价低，带来不应有的经济损失。优由于采食量的变化，影响蛋白质和其他营养物质的摄取量，造成营养的不平衡。因此,在配合日粮时，必须首先确定能量标准，然后在此基础确定其他营养物质的需要我国猪的饲养标准，用蛋白质与能量的比例来规定蛋白质与能量的比例关系。

  二、蛋白质与氨某酸

  蛋白质是生命的基础，没有蛋白质就没有生命。猪的被毛、皮 肤、神经、血液、肌肉、蹄壳等，部含有蛋白质。猪体内的酶、激索、抗体、色素也是蛋白质与其他物质合成的。

  蛋白质包括纯蛋白和氨化物，合称粗蛋白。在给猪配合日粮时，往往以其中粗蛋白的百分比为指标。

  蛋白质是以常见的20种氨基酸的不同比例构成的。各种饲料中的蛋白质在猪的消化道中被各种消化酶分解为胨、和肽类，最后分解为能被肠道吸收的各种氨基酸。必需氨基酸是指猪体内不能合成成不能由別的氨基酸转变而来，或者是能合成,但合成速度和数量不能满足其营养需要，而必须由饲料来供给的那些氨基酸、已知猪的必要氨基酸有赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、精氨酸、等10种，而前三者最需要，被称为限制性氨基酸，因其在饲料屮含话较少，不易满足猪的需要，其他7种为非限制性氨基酸。非必需氨基酸在猪体内能够合成，不一定由饲料供给。

  猪对蛋白质的营养需要实质上是对氨基酸的营养需要，蛋白质与氨堪酸的关系，好比木桶与构成木桶的每一条木板，某一种氨基酸的缺少或不足，就不能构成猪体内的各种蛋白质。某一种蛋白质的缺少，也就是氨基酸的缺少，就导致猪生长迟缓、被毛粗糙、性成熟晚、仔猪发育不良。但某些氨基酸过量，不仅使蛋白质的利用率降低,还会造成浪费，在脱氨过程中加重肝脏的负担。

  饲料蛋白质中氨基酸含量都不相同，将几种饲料按比例混合起来，必需氨基酸就能互相补充，也就提高了氨基酸的利用率。

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2020-11-27 20:31:10