芥菜大概多少钱一斤？和荠菜的六大区别！

芥菜又名盖菜、挂菜，是我国常见的一种蔬菜，在我国被广泛用来做泡菜，同时种子和全草还可供药，因此应用价值极高，那芥菜大概多少钱一斤？和荠菜有什么区别？

一、芥菜介绍：

1、芥菜是什么菜？

芥菜是十字花科芸苔属一年生或二年生草本植物，起源于亚洲，原产自中国，株高30～150cm，茎直立，有很多分支，长的叶片呈椭圆、披针形、卵圆等形状，部分幼茎及叶片上有刺毛，吃起来有辣味，所以多被用来做泡菜，是中国著名的特产蔬菜。

2、芥菜产地有哪些？

芥菜产地居多，除了干旱地区及高寒地区不可种植外，其他地区都可栽植，比如台湾、新疆、黑龙江、江苏、四川等地栽植就比较多，不过台湾云林、嘉义、新竹及苗栗等四县栽培最多。

二、芥菜大概多少钱一斤？

芥菜市场价格有高有低，一般在0.6～5元左右一斤，但由于产地、市场、品种和售卖时间的不同，价格会有所差异。比如江苏宜兴蔬菜副食品批发市场售卖价格在0.6元左右一斤，在陕西咸阳市新阳光农副产品批发市场售卖价格在5元左右一斤，在河北省怀来县京西果菜批发市场售卖价格是2.5元左右一斤，所以具体价格还需去当地市场查看。各地最新市场价格如下：

三、芥菜和荠菜有什么区别？

区别一、科属不同：芥菜是十字花科芸苔族芸苔属芥菜种一年生或二年生草本植物；荠菜是十字花科独行菜族荠属荠菜种一年或二年生草本植物。

区别二、外形不同：芥菜株高30～150cm，茎直立，有分支，部分茎叶上有刺毛，叶片呈卵形，边缘有锯齿，一般在3～5月开花，开的花呈黄色，5～6月结果，结的果子呈紫褐色球形；荠菜株高10～50cm，茎直立，有单一或从下部分枝，茎叶上有的有毛，有的有单毛或分叉毛，一般在4～6月开花结果，开的花呈白色卵形，结的果子呈倒三角形或倒心状三角形。

区别三、应用价值不同：芥菜全株都有应用价值，其中叶片大多用来做腌菜，种子和全草供药用；荠菜可煮烫、清炒、凉拌等，还可用来做饺子馅、做馄饨、包子、饼、豆腐羹等。

区别四、分布范围不同：芥菜在我国全国各地均有分布；荠菜多为野生，很少有人种植。

区别五、营养价值不同：芥菜富含丰富的维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素及钙、磷、铁等多种微量元素，还含有胆碱、芥菜碱、黄酮等成分，其中每100g芥菜中含有52微克维生素A，31毫克维生素C，310微克胡萝卜素，230毫克钙，47毫克磷；荠菜富含丰富的维生素B、维生素p、维生素E、胡萝卜素等钙、磷等多种矿物质元素。其中，每100g荠菜中含有胡萝卜素1.77毫克，维生素p0.3毫克。

区别六、功效不同：芥菜具有提神、醒脑、解毒、消肿、化痰的效果，可治疗咳嗽气喘、关节痛等症；荠菜具有清热、消肿、止血、明目的效果，可治疗水肿、吐血、便血、目赤肿痛等症。

总的来说，芥菜价格不一，具体的可去当地市场查看。此外，芥菜和荠菜虽都是十字花科植物，但二者在外形、功效和应用价值上都存在一定差异，所以选购时要注意。

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2020-11-09 10:47:09