春季北方香菇生产忙香菇制袋的注意事项

    春季正值北方香菇生产最繁忙季，3—4月正是香菇制袋时节，根据以往在香菇制袋和发菌中的问题，提出几点建议，供广大香菇栽培户参考。

香菇制袋

    装袋：培养料含水量控制在65%～70%，判断标准：手用力握培养料成团，指缝有水渍溢出，但不下流，松开后可散。在此湿度范围内，适当提高含水量，可提高香菇产量。装袋过程中，要注意培养料不能刺破袋，破袋要及时处理。培养料松紧度适宜，过松则菌丝生长快，但不健壮，影响产量。

    灭菌过程：每次灭菌前要仔细检查灭菌设备，防产生不必要损失。菌袋灭菌须达到要求时间，并根据制袋早晚适当延长。

    菌筒冷却：菌袋从灭菌锅拿出后要检查有无破损，发现破损，立即用胶带粘好，每个菌袋都要检查。菌袋在搬运过程中，要轻拿轻放，防刮擦弄破。灭菌后的菌袋直接放到接种室（棚），自然冷却。

    菌筒接种：接种动作要快、准确，以降低培养料杂菌感染几率；掀胶布时，避免竖向用力拉动，造成料筒内外空气流动，导致杂菌感染；加大用种量时，接种量以塞紧种穴且微凸起为度，这样可防杂菌侵入；接种时，菌种经酒精灯时，必须迅速，以免灼伤菌丝；接种时间最好选晚间或清晨，此时气温较低，空气中杂菌孢子浓度也低；接种室尽量避免人员走动和交谈，以免妨碍香菇接种效果；接种时，菌筒内培养料温度不超过28℃。