莴笋叶子是油麦菜吗

最近几年来，油麦菜在市场上非常受欢迎，外表和莴笋叶子非常的相似，所以许多人误以为莴笋叶子就是油麦菜。那么莴笋叶子是油麦菜吗？

一、莴笋叶子是油麦菜吗？

莴笋叶和油麦菜不是同一种东西。油麦菜叶子细长平展，肉质茎细短。从血缘关系看，油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣，与人们熟悉的生菜相近，所以又名牛俐生菜。

二、油麦菜和莴笋叶的区别

1.从外形上来说，油麦菜和莴笋叶还是很不一样的。油麦菜的叶子比较细长而且表面是比较光滑的，而莴笋叶则比较宽大，而且表面也有许多经脉突出来，是比较不平的，而且莴笋叶没有油麦菜长。

2.虽然油麦菜和莴笋叶都是莴苣属植物，但是油麦菜却是叶用莴苣的一个变种—长叶莴苣，它的营养价值比茎用莴苣是要高的；而莴笋叶则是茎用莴苣的叶子，所以说莴笋叶只是茎用莴苣的一个组成部分。

3.油麦菜吃起来口感比较细腻脆爽，而莴笋叶吃起来则没有那么爽口，可能会有有一点涩，口感没有油麦菜好。

4.油麦菜和莴笋叶在营养价值方面也有区别。油麦菜所含的膳食纤维和维生素比较多，对于润肠通便排毒养颜具有不错的功效；而莴笋叶则含有大量的胡萝卜素，对于缓解眼睛疲劳，防止夜盲症是很有好处的。

油麦菜和莴笋叶虽然外表比较相似，但是不是同一种植物，希望大家能够分辨出来。

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2020-11-08 19:34:35