龟板的采收加工

　　龟板又叫龟甲，为龟科动物乌龟的干燥腹甲。该品具有滋阴潜阳、益肾强肾、养血补心的功能。用于阴虚潮热、盗汗、热病后期阴伤抽搐、腰膝酸软、崩漏、痔漏等病症。

　　乌龟在我国大部分地区有产，以江苏、浙江、广西、安徽、湖北、河南较多。该物野生多群居栖息于河、泽、湖、池，全年均可捕捉。捕捉到的乌龟，用锐刀从尾部连削带挖至头部，再从头部的另一侧，连削带挖至尾部，把乌龟头、尾、四肢与内脏挖除，刮净甲壳上的筋肉，用清水洗净晒干称为“血甲”，质量最优；用沸水煮熟，再取腹甲，去净肉筋晒干者，称“汤甲”，质量稍次。商品以足干，带有血斑、完整、无肉、无破碎、质量硬、无背壳、无霉臭、气微腥、味微咸者为佳。

　　龟板经过熬煎浓缩制成的固体胶块，称“龟胶”（龟板胶），其制作方法是：在炎热的夏季，将龟板浸入水中，使残肉腐烂，骨甲分离，表面膜质脱落，用清水漂泡至无气味，晒干，再放入锅内煎熬数次，至龟板完全变酥（手捏即碎）时为止，合并煎液过滤，滤液再加白矾少量，搅拌，静置，取上清液以小火浓缩，并加适量黄酒和冰糖，熬成稠状，入模中冷却后，再切成块：长约2.6cm，宽约2.5cm，厚约0.8cm。晾干后，用纸盒装好，放入灰缸内，置阴凉处存放。商品以对光视透明、洁净、质坚硬者为佳。