全株玉米青贮制作的关键控制点

全株玉米青贮饲料是在玉米蜡熟期(玉米籽实重量占到45%以上时)将带穗的整株玉米进行的青贮。青贮饲料优点明显：具有芳香味，柔软多汁；可提高牛的适口性和饲料消化率；单位容积内贮量大，便于大量长期贮存，可常年供应；营养损失少，营养物质的损失一般为10%左右，可有效地保持青绿饲料的青鲜状态。全株玉米青贮饲料制作的关键控制点有以下几个方面。

一、青贮玉米需要量的预算

以奶牛场为例，每头奶牛12～25公斤/天，大小牛平均18～20公斤/天，即每头年约7吨，就可以有效保证青贮玉米的供应(一般将损耗控制在15%以内)。

二、青贮设施的准备

青贮设施种类很多，主要有青贮窖、塔、池、袋、箱、壕及平地的青贮。对青贮设施的要求：(1)不透空气；(2)不透水；(3)墙壁要平直，壁的角要圆滑；(4)要有一定的深度，深2.5～3米，宽2～10米，长度根据青贮量定；(5)能防冻；(6)防止壕壁倒塌应有1/10倾斜度，断面呈倒梯形。

应用较多的青贮设备是青贮窖，青贮窖分地上式、地下式和半地下式，一般长20～40米，上宽5.5～6米，下宽4.5～5.5米，深2.5～3.5米。也可采用地面堆贮的方式，即用1毫米厚的聚乙烯薄膜，在地面上堆贮，规模可达20～50吨不等。一般的全株玉米青贮饲料每立方米的容量为650～750公斤。青贮制作开始前3天，应先对青贮窖进行消毒。先清扫干净，如遇晴天，太阳暴晒3天即可，如不能利用太阳晒，可使用1%～2%漂白粉溶液，或0.3%过氧乙酸溶液提前3天喷洒。青贮的墙体要覆盖塑料膜。膜的宽度=窖高+1/2窖宽+3米，膜的长度≥15米。

三、适宜的收割期

青贮玉米最佳收割期是在乳熟后期、蜡熟前期，干物质含量在28%～40%之间，干物质至少不应低于25%。

四、青贮玉米的切碎

玉米收割留茬高度至少15厘米，最好在20～25厘米，以免地面杂菌污染导致青贮发酵不良。青贮玉米要有合适的切碎长度，玉米籽实应该压碎。全株玉米青贮一般要求切割长度0.63～1.25厘米(国外)，美国要求最长不超过19毫米；国内报道切割长度为0.90～1.70厘米。如果使用揉切机，切碎长度控制在1.0～2.0厘米；若用切碎机，则要控制在0.5～1.3厘米。玉米干物质含量小于27%，建议切割长度为17毫米；干物质含量在28%～31%，建议切割长度为11毫米；干物质含量在32%～35%；建议切割长度为9毫米；干物质含量大于36%，建议切割长度为5毫米。

玉米籽粒压碎后能使淀粉快速流出，促进发酵，同时也能提高玉米在瘤胃中的消化率和淀粉的利用率，所以破碎也很关键。籽粒破碎的最佳直径是4.75毫米(一粒分四份)。检验破碎程度可取1升青贮玉米(体积，而不是重量)倒在一桶水中，将玉米秸秆捞掉，然后数沉在桶底的整粒玉米数，绝对不能大于5个。

五、装填与压实

装填前，窖底可铺一层10～15厘米切短的秸秆等软草，以便吸收青贮汁液；从收割到入窖时间最好控制在4小时内(路程200公里内)，入窖时间的极限是8小时，否则原料易氧化变质；运料车辆卸完料后应立即推上去，否则很容易变质，且变质比堆在车上更快；填充过程中，避免将牧草暴露于空气中超过4天；装原料时要注意压实，15厘米一层，每吨原料碾压4～5分钟；应采用重型拖拉机压实，拖拉机的运行速度要慢，轮胎不应打滑，压实周边部位；定时检测青贮的压实情况，青贮的密度以≥750公斤/立方米为宜。

(1)首先把第一车物料倒在距离窖头10米(窖高2倍)处，保证第一车卸车位置到窖墙顶部的角度在30～35°内，50装载机的铲板距离地面10厘米左右，慢慢向前推进，平铺于窖面，只有底部压实，上部才能更好的进行压实。在分摊原料时，分摊到边缘的原料要比窖中间位置高，侧压时车辆会向窖中倾斜，这样便可压实边缘原料。

(2)逐层铺设，逐层压实，每层在15～30厘米；窖头逐渐高起，约成一个30～35°坡度，依次后退倒料，斜面压窖。

(3)顶部不要过多碾压，否则会导致更严重的顶部腐败，因为植物细胞破裂，营养和水分流出，会加速需氧腐败微生物的生长。

检验压实程度时，在压好的表面分开选5个点，用粗料取样器钻孔，取出里面青贮玉米称量，然后，在洞中放一个大的柔软的塑料袋，往塑料袋中加水至与青贮表面水平，然后拿起塑料袋，用量筒量取水的体积，用取出的青贮玉米和水的体积就可以计算出青贮玉米的密度。