高丽菜供苗量亮红灯！高山高丽菜越种越多，与平地产期重叠恐成崩盘导火线

不要再种高丽菜了！八月下旬以来高丽菜供苗数量频频亮起红灯，高山和平地同时都在种高丽菜，到11月恐怕会强碰爆量！

农粮署统计8月下旬、9月上旬甘蓝全台供苗数量都超过警戒值540万株，9月上旬更是来到598.7万株。农粮署表示，宜兰县的高山高丽菜，在今年第三期仍持续种植，而平地高丽菜也已有农民和业者在中部产区大面积契作，若无天灾，到11月会出现平地及山区高丽菜采收期重叠，呼吁农民谨慎评估种植风险。

高山高丽菜原本只在夏天出产，跟平地高丽菜错开，但因气候暖化，高山能种高丽菜的时间越拉越长，种植次数也增加，面积也不断扩张。一旦高山高丽菜产季延后与平地高丽菜重叠，恐成为冬季引发崩盘的导火线。

10年来年产量增加十万公吨，高山高丽菜复种次数提高

甘蓝俗称“高丽菜”，是国人食用量最大的叶菜，因此被封为“菜王”。国内十年来的高丽菜种植面积及产量不断增加，从2010年的7662公顷、32万8331公吨，到去(2019)年已达8392.76公顷、42万7738公吨。农粮署作物生产组科长傅立忠表示，国人的高丽菜消费量不断成长，尤其是餐饮业，如火锅店、热炒店的高丽菜用量更是惊人。

据农委会统计，2019年全台高丽菜五大产区位于云林县、南投县、宜兰县、彰化县及台中市。其中南投县及宜兰县的年产量连年成长，南投县种植面积十年来成长了一倍，而宜兰县的产量更在2018年时超越云林县，成为高丽菜年产量第一的县市。

云林县、彰化县及台中市的高丽菜属于平地高丽菜，因夏季炎热，大多在每年8月至9月种植、10月至11月采收；南投县及宜兰县则多是高山高丽菜，过去多在夏季蔬菜稀少时供应，不过傅立忠表示，因气候暖化，近年来高山高丽菜的种植期数增加，以前只种两期，至多种到三期(注)，但现在有的地区甚至会种到4期。

注：高山高丽菜三期种植及采收时间分别为：第一期3至4月种下、5至6月采收，第一期采收后接着种第二期、第二期采收时间为7至8月，第二期采收后接着种第三期，第三期在10月至11月采收。

高山高丽菜收入可观，山区转作、种植次数增加，宜兰成最大产区

高山高丽菜产量最高的乡镇分别是宜兰县大同乡及南投县仁爱乡，据农委会统计，2019年宜兰县大同乡种有1223.65公顷、南投县仁爱乡则种有1173公顷。宜兰县的种植面积十年来成长了近两百公顷，年产量更增加了近一倍。

宜兰县大同乡公所表示，因为高丽菜收益可观，不少原先种植西瓜、结球白菜、其他短期叶菜的农民，陆续转做高丽菜，现在大部分农民都会种到三期，有的农民甚至会在第三期采收后，接着种第四期。

宜兰县农业处产销科表示，宜兰并无育苗场，高丽菜苗多来自中南部或是农民自行育成，会请农民自主减量，不过之前县内高丽菜并无太大产销问题。

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2020-09-17 13:13:00