鲿科鮰鱼（长吻鮠）一般多少钱一斤？有什么功效和作用？和鲶鱼有什么区别？

鮰鱼又名长吻鮠、江团，肥沱，肥王鱼，是我国长江、淮河等水系最常见的一种鱼，因内含丰富的维生素、多种微量元素和胶原蛋白而深受人们的喜爱，目前市场上卖的比较贵，那鮰鱼(长吻鮠)一般多少钱一斤？有什么功效和作用？和鲶鱼有什么区别？

最新价格

1、市场上大概12-15元一斤，野生的大概160一斤，养的18块钱一斤。

2、杭州元华水产品有限公司 报价：15.30

3、靖江市刘兴水产品商行 报价：45.00

4、靖江海之恋水产养殖有限公司 报价：25.00

5、湖北长阳好水好鱼水产专业合作社 报价：20.00

营养价值：

1、鮰鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质13.7克，脂肪4.7克，糖类0.9克。

2、鮰鱼最美之处在带软边的腹部，而且其鳔特别肥厚，干制后为名贵的鱼肚。

3、鮰鱼富含生物小分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料，以水溶液的形式贮存于人体组织中，易于吸收。

4、鮰鱼高蛋白，低脂肪，富含多种维生素和微量元素，是滋补营养佳品，蛋白质含量为13.7%，脂肪为4.7%，被誉为淡水食用鱼中的上品。

功效和作用：

1、安胎

食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效。

2、养肝补血

鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。

3、降低胆固醇

脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。

4、补充蛋白质

含有丰富的完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。

5、保护心血管

鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

6、滋补

鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。

7、补充营养素

无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。

和鲶鱼的区别：

头部差异

同等重量的鮰鱼、鲶鱼相比较,鮰鱼的头部明显小于鲶鱼,鲶鱼的身体扁平,同时鲶鱼的身子小于鱼头。

尾部差异

鮰鱼的尾巴和草鱼、鲤鱼等鱼类似会分叉,而鲶鱼的尾巴是圆形的,这是很容易区别的地方。

鱼鳍差异

鮰鱼的背部鱼鳍有两个,一前一后,尾部前端的鱼鳍是肉质的；而鲶鱼的背部只有一个小鱼鳍。

总的来说鮰鱼与鲶鱼的区别是头部、尾部和鱼鳍的不同,认真看还是很容易区分的。

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2020-11-11 23:44:43