瘦肉率不靠瘦肉精三措施科学提高生猪瘦肉率

    由于现在的人都喜欢吃瘦肉，所以很多养猪户为了提高生猪的瘦肉率用了瘦肉精。但是瘦肉精是一种对人体有副作用的化学物质，很多消费者开始对猪肉望而却步，这大大影响了养猪户的效益。其实提高生猪瘦肉率并不一定靠瘦肉精，养猪户可以通过科学的安全健康的方法提高生猪瘦肉率。一下为三种科学提高瘦肉率的措施：

生猪

    饲养优良品种。决定生猪瘦肉率的关键因素是生猪的品种。经过用杜洛克等优良种猪杂交的生猪的瘦肉率可达到55%，而杜洛克、约克夏、长白或其他瘦肉型猪生产的三元杂交商品猪的瘦肉率可达到64%以上。

    提高生猪饲料中的蛋白质含量。应依据猪生长发育的不同阶段给予相应的蛋白质水平。 开食期即体重在10～20公斤时，饲料中蛋白质的含量应为20%～22%；生长期即重在40～60公斤时，饲料中蛋白质的含量应为16%～19%；育肥期即体重在60～90公斤时，饲料中蛋白质的含量应在14%～16%之间。

    改变生猪的喂养方式。应采取“前敝后限”的“促、控”方法。即生猪在60公斤前敝开饲喂，60公斤后的生猪则限制饲喂，一般以限10%～15%较适宜。同时用青绿饲料补充饲喂。在育肥后期限饲则能抑制生猪体内脂肪的增长、节约饲料等，提高猪体瘦肉率。定期出栏。

    一般品种猪出栏的最佳方案为毛重达到90公斤，而三元杂交猪即使在毛重110公斤时出栏，也不会降低猪体的等级，而可能更适合消费者对生猪肉质“肥中有瘦、瘦中有肥”的要求。