有机种植先驱，信义药草水果园

文/蔬活取货站

信义药草水果园位于嘉义竹崎丘陵地区，园主黄信义自小身体就很多毛病，被爸爸埋怨“赚得钱还不够你买药吃”，加上长期受西药影响产生过敏、爱困、精神不济等副作用，所以便开启为了医自己而自学中医的行动，并参加中医检定特特考，体悟“药草是用来救人”，就此投入有机药草栽种。

跟着信义阿伯走访他的园区，又野又广、处处是宝，走到一半经常是头上是豆藤、脚下是药草，或是上方是水果、下方是蔬菜，不然就是看似干枯凌乱的野草底下，长了许多号称“肠胃道清道夫”的葛郁金作物。

园子里数不清的药草，包含鱼腥草、七里胆、白鹤灵芝草、印度罗勒、艾草…信义阿伯因为具备中医的背景，能依据四季将这些大自然的礼物干燥制成季节限定的茶包、足浴包、综合十几种药草熬煮味甘退火的青草茶，对他来说，药草园采用天然有机资材与无害环境的种植方式，就能让人一整年都能靠着自然作物养生，他强调所种植的作物不是用来治病的，而是养生，自然界是有能量的，因此所生产的青草茶，不需要秘方就有效，阿伯打从心底感念土地、顺应土地而作，从自己的工作中得到疗愈，并深以为傲。

第一代有机农 最大的挑战是老婆？！

好奇信义阿伯身为第一代有机农，在当时年大环境对友善种植概念尚不熟悉的背景下，最大的挑战是什么？“是老婆！最不能接受的就是我老婆，她曾说‘若要做这种没有回收的，干脆不要做！’”

阿伯回想当年太太同时要要顾家务又要做农务，日子很辛苦，因此很不认同有机栽种，为此夫妻两人争执不断，于是信义阿伯转而向四个孩子传教，说明坚持有机耕种的初衷，就是希望至少顾到自己与家人的身体，间接还能照顾到消费者和环境，四个子女了解父亲本着“穷则独善其，达则兼善天下”的心态后一起劝母亲，妈妈的反弹才小一些。

笑称孩子的话比先生有效的伯母辩称，初期几年眼睁睁地看着满山的椪柑和柳丁死掉，“心动啊，如果还要养家，真的是没法度这样做。”所幸当时只剩小儿子还在念书，其余三个孩子都已出社会工作，想想经济重担稍微放下了，就姑且顺着先生的理念，“至少做健康的，自己也吃得安心”。

曾经农药中毒的伯母如经也明白丈夫坚持行动背后的理念。而跨过老婆这一关卡，还是得面对转型有机初期的低回收，信义阿伯以“种坏了就当捐给环境做善事”的心态，无欲则刚，“上班的时候，为了养家要做该做的事，现在老了，心甘情愿做有意义的事。”

友善种植十年 恢复土地生态平衡

最振奋人心的事是这片土地经过十年的适应期，逐渐恢复到接近生态平衡的状态，农业改良场的人来采样土壤测量有机质时，信义阿伯园子的土得到了5%有机质的高标分数，较一般的2%高出许多，“坚持多年，现在真正是可以不用任何有机肥料了”。阿伯对自家的作物信心十足，表示他认可的好水果，不是靠化肥增甜、退酸，而是要有自然原味，“如果只在乎水果甜不甜，那我吃糖不就好了！”阿伯的解释率性无比。

信义阿伯在园子里边整理被枝蔓勾到长弯翼豆边说：“烧窑的吃缺角、务农的吃丑菜，这种歹看的菜就自己吃。”想起许多合作的友善农友，大概都是这种心情吧，自己种的菜就像一手养大的宝宝，即便外型不佳，也知道他们是在好环境长大的好孩子，卖相不佳也宁吃勿丢。

一年四季手作不断 换来天然友善粮食

信义药草水果园里什么都得靠人力、靠手工，他们夫妻两人每天从早做到晚，永远有做不完的事、剪不完的枝，光是大锅煮青草茶就要从清晨采集药草到烹煮耗掉大半天，不过这种随季节采制调整配方的青草茶已做出口碑，除了在嘉义当地市集摆摊外，还有慈济等单位的宅配订单，日和基金会的伙伴也夸赞青草茶曾舒缓他疼痛多日的牙龈发炎。

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2020-12-18 07:08:00