高温天气食用菌管护要注意

一是加强菇棚遮荫降温和通风换气。要加厚棚顶、棚周围向阳方向增加遮盖物，打开排风扇进行通风换气。

二是采取喷水降温。每天早晨或傍晚，朝培养室内的墙壁四周、空间、地面和室外棚顶及四周喷水，有条件的可进行棚顶喷淋降温。喷水后要注意加强通风，以防高温、高湿引起杂菌感染，发生烂棒。

三是尽量少搬动菌棒，少扎孔放气。如确需扎孔放气、搬动菌棒的，应在每天早晚天气凉爽时少量分批进行。

四是及时处理污染、废弃菌棒。对于小面积烂棒，可通过挖除腐烂菌块，再涂以生石灰溶液或浓度稍高的杀菌剂来处理，防止和控制病菌进一步扩散。对吐黄水、部分污染的菌棒，要与正常的菌棒分开管理，以避免交互感染。对于已全面闷菌、烧菌的菌棒，要趁早及时破袋翻晒，以减少损失。

五是保持环境卫生，做好病虫害防治。及时清除菇场周围的杂草、杂物等污染源，菇棚四周可用石灰、漂白粉等消毒。

六是加强巡查，注意防火。菇房周围严禁吸烟，生产原料要合理堆放，保持通风，以防自燃;配备必要的灭火设备，以防发生意外时，设施设备没有到位。