存肥猪的生长发育规律

  在了解育肥猪生理特点的基础上，掌握育肥猪在生长发育过程中机体组织的生长和沉积变化情况是十分重要的。一方面，可根据不同时期肥猪的肌肉、脂肪、皮和骨等组织的变化来确定相应的饲料营养;另一方面，可确定猪的适宜屠宰体重。

图为：母猪

  (一)机体各组织的成分

  生长育肥猪的肌肉组织是由骨骼肌、心肌和平滑肌组成，其中骨骼肌占绝大多数。脂肪组织主要是由大量的脂肪酸组成，从形态上又分为板油、花油和皮下脂肪。猪骨骼是由矿物质聚积而成，骼有大量的钙、磷;猪皮是由许多结缔组织和胶原蛋白组成。猪的骨骼和皮在猪的机体组织中所占比例较小。

  生长育肥猪各种组织的比例关系受很多因素的影响。如不同的品种、不同的饲养方法与环境，某些外界因素的影响都将导致比例关系发生一定的变化。即使品种、饲喂方法一致，不同的生长阶段依然会导致猪组织比例关系发生某些变化。

  (二)组织生长和沉积变化

  生长育肥猪在第一阶段以骨骼的生长占优势，其次是肌肉，脂肪的生长最为缓慢。第二阶段，脂肪组织以较大的优势生长，骨骼和肌肉却处于下降趋势。随着各组织的生长，体重的增加，育肥猪体内的肌肉、脂肪和皮、骨组织的比例将发生一定的变化。当脂肪和皮、骨的比例逐渐下降时，正是肌肉比例以较大幅度上升的时候，而当脂肪、皮、骨比例上升时，肌肉的比例呈下降趋势。当体重继续增加时，三条曲线逐渐趋于稳定。根据组织生长强度图所表现出的情况，就我国目前瘦肉猪生产来说，要求一头肌肉、脂肪比例合理，经济效益也较高的商品猪，其适宜的上市体重应在90〜100千克，但是，不同的品种、不同的杂交组合，其适宜的屠宰体重又稍有不同。

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2020-11-27 20:30:50