2014年中央经济工作会议提出，我国经济正在向形态更高级、分工更复杂、结构更合理的阶段演化，经济发展进入新常态，要求各行各业要认识新常态、适应新常态、引领新常态。我国食用菌产业如何适应经济发展新常态并实现健康发展，已引起业界人士的普遍关注。
在过去的2014年，我国食用菌产业发展总体仍保持良好态势，但受成本上升、利润下滑等影响，产业比较效益明显下降，导致农户生产积极性有所降低；食用菌机械化、设施化水平逐渐提高，传统农户和小型企业失去优势面临转型；香菇等传统栽培品种向集中制袋、分散出菇和工厂化、集约化模式转型渐成趋势；原材料紧张和替代物研发存在瓶颈问题亟待解决。种种迹象表明，我国食用菌产业已由之前的聚变式高速增长转变为稳步增长，进入了产业调整的“新常态”。
改革开放以来，特别是2000年以后，我国食用菌产业得以快速发展，进入黄金期。食用菌产业在实现农民增收和推进新农村建设中发挥了重要作用。但是近年来，随着我国经济形势整体发展放缓，受原材料及人工成本上涨、产能过剩、市场疲软等因素影响，产业发展出现了阶段性减速。据相关数据统计，2013年我国食用菌年产量为3169.68万吨，产值2017.9亿元，产量和产值相较前一年分别增长7.35%和7.68%，增速和国家全年的GDP经济增长速度相适应。产业发展由高速转为中高速增长，这是符合我国经济发展新常态的一个重要特征。
2014年，国内的食用菌市场消费淡季延长，一些生产企业面临成本上涨、市场低迷、渠道不畅等压力，严重挫伤了从业人员的积极性。究其原因，产能增长速度高于消费需求是一个方面，而渠道单一、终端消费没有完全打开造成的市场疲软也难脱其究。在经济新常态下，相关部门和企业应开拓二三线城市的销售渠道，加大菌文化宣传力度，引导国民消费，让食用菌真正成为普通家庭餐桌上的佳肴，使市场在推动产业发展中发挥更加重要的作用。
过去的一年，虽然我国食用菌产业在科技创新、跨界整合、资源循环利用、基地建设等方面取得了长足进步，但是行业也存在技术研发落后、人才匮乏等现实问题，有的食用菌主产区还面临菇地逐年减少、无人种菇的尴尬局面，这对于产业的发展极为不利。在经济新常态下，经济增长将更多依靠人力资本质量和技术进步，必须让创新成为驱动食用菌产业发展新引擎。食用菌产业要提升科技创新能力，加快技术进步 增强食用菌企业的技术创新积极性和产品研发力 为建立食用菌产业的竞争优势打下坚实的物质和技术基础。
当前经济新常态下，食用菌产业面临着产业结构的调整问题，需要我们积极探索新的发展模式和路径。一要借助互联网的互联互通平台，创新工业4.0生产方式，提升食用菌产业智能化生产的水平；二要在食用菌精深加工及保健品的开发上下功夫，延长产业链条，提高产品附加值；三要发展好电商和微商平台，扩大现代化营销途径；四要认真研究在新常态下我国食用菌产业的生态环境，从中找出其特征、特质及规律性问题；五是借“一带一路”的经济大通道，组织食用菌产品及菌需物资装备企业走出国门，融入世界经济大潮中。
雄关漫道真如铁，而今迈步从头越。多年以来，食用菌产业走过了辉煌的征程，正期待着新的飞跃。新常态下，我们既要有锲而不舍的执着和破浪前行的勇气，也要有深水探路的智慧和从容不迫的定力；应主动认识新常态，适应新常态，引领新常态，充分发挥政府与市场的作用，让创新成为引领产业转型升级的助推器，最终实现食用菌产业健康可持续发展。
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2016-03-20 23:34:44
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