山猪枇杷名字的由来，有一对投注所有心力与热情种植枇杷的夫妻。他们种枇杷不用农药化肥，天然到山猪都懂得挑来吃，干脆就取名叫「山猪枇杷」！枇杷树的种植和管理，一起来看一下吧！
他们种植枇杷的地方，从落山顶的工寮由内往外看，一眼望去全都是枇杷树，三、四月正值枇杷结果时节，金色银色的纸袋包覆着结了果的枇杷，山猪枇杷负责人詹贵溶解释，「那是为了确保枇杷果实在里面健康长大」，看上去就像系着了一颗颗铃铛的圣诞树，整片新社山头都摇满了枇杷送来的祝福。
六年枇杷学习之路，坚持不用农药栽培
枇杷在秋天或初冬时开花，春天与初夏时开始结果，「农历过年前到清明后，都是枇杷的产季」山猪枇杷另一位共同负责人、也是詹贵溶的先生曾胜彦解释。一年就只收成这么一次，采收期只有短短的两个多月，这样金黄娇贵、鲜嫩欲滴的枇杷原来这么珍稀。
他们坚持以自然栽培，不使用农药化肥的坚持，从一开始就屹立不摇、绝不妥协。这对于他们所种植的枇杷口感来说有很好的基础。
有机连皮吃，集中营养让枇杷更好吃
有机、连皮吃，是山猪枇杷最引以为傲的事情，而「集中营养」是他们种植出好枇杷的最大原则，「剪枝」、「疏花」、「疏果」这几个重要步骤，都是为了把养分全力供给果树当期的成长阶段。
詹贵溶解释，每年采收完后必须要进行果园的大整修，把所有枝条修剪截短，然后照顾嫩芽；再来花开了还要进行「疏花」，她说，每一棵树开的花约有两百朵，「疏花」必须疏掉一半；花朵授粉之后就开始结果，这时候也得要「疏果」，每一条枝条上留大约五到六个果实，等到果实成长到一定程度，就会套上纸套袋保护枇杷果。詹也特别强调，果树的新芽也会一直生长，所以不论是在嫩芽、开花或是结果阶段，也得时时刻刻注意是否有新芽长出，将它剪下。
病虫害挑战大，只能尽量减少族群和平相处
曾胜彦表示，病虫害也是种枇杷很大的挑战。炭疽病、角斑病、赤衣病、灰斑病、污叶病以及黑煤病，都是枇杷树可能产生的病害。他说，只能在剪枝的最开始就养好果树、调好体质，但若枝条仍不幸罹病，就整个剪下并且烧毁，不在园区内残留病菌。
而不同时节也会有不同的虫害困扰，荔枝叶螨、桔卷叶蚜等蛾类与蝴蝶，都是果园里的不速之客。开花期的虫会来咬花，结果期的虫又来吃果实，即便是套了纸袋，小虫还是有办法钻进袋子里，大摇大摆地享用枇杷大餐。
与万物共荣，有机豆浆喂养枇杷
在枇杷成熟时，山猪会跑来吃枇杷，詹与曾也不把山猪赶走，对于这些大大小小的「食客」，他们展现与万物共荣共好的态度，也是山猪枇杷好吃的另一种「认证」。
不喷农药、不赶食客，但该补充给枇杷的营养他们可是一点也不马虎。曾把一片帆布掀起，帆布底下是四、五个研磨豆子的器具，詹贵溶解释，他们将有机黄豆研磨成浆再发酵并加水稀释，为枇杷提供养分。包含「灌根」与「叶面施肥」两种并行，「常常有朋友跟我说，吼，你们的枇杷喝的豆浆都比人喝得还要好！」
正是他们对于山猪枇杷种植的用心，使得这种山猪枇杷很是娇贵。看枇杷的颜色够橙黄才能采收，连着蒂头的茎剪下，再将枇杷表皮的尘土跟小叶片拨掉，轻轻地放进收集桶。采集的时候如果有一点碰撞、一些擦伤，马上就有裂痕或瘀青，是很难照顾的水果。
种植任何一种作物，想要有好的收获，就要对它进行细心的管理。不然，一个小的不注意，就会使作物的收获或品质问题没有保障。
正是他们对于山猪枇杷种植的用心，使得这种山猪枇杷很是娇贵。看枇杷的颜色够橙黄才能采收，连着蒂头的茎剪下，再将枇杷表皮的尘土跟小叶片拨掉，轻轻地放进收集桶。采集的时候如果有一点碰撞、一些擦伤，马上就有裂痕或瘀青，是很难照顾的水果。
种植任何一种作物，想要有好的收获，就要对它进行细心的管理。不然，一个小的不注意，就会使作物的收获或品质问题没有保障。
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2019-06-25 16:01:47
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