磨盘枣的形态特征

　　磨盘枣果实石磨状，胴部有一条缢痕横贯中腰，深、宽各2至3毫米，缢痕上部瘦小，下部较宽厚。平均果重7克，最大13.7克，大小不整齐。紫红色、有光泽。果肉白绿色，质地粗糙，汁液少、甜味较淡、略有酸味，可溶性固形物30至33%，可食率93.5%，制干率50.5%，干枣总糖63.8%，鲜食品质中下、干枣风味不良，9月中下旬成熟。树体高大、结果性较差，适应性强、耐旱、抗裂果。果形奇特美观，宜于观赏。