桑葚是什么？三个步骤教你制作桑葚酒！

桑葚又名桑果，就是桑树成熟的果子，因味多汁甜，营养价值高且具有美容养颜的效果而深受女性的青睐，市场上都有卖，且价格小贵，那桑葚是什么？怎么做成桑葚酒？

一、桑葚是什么？

1、桑葚是荨麻目、桑科、桑属落叶乔木桑树的成熟果实，外形呈卵圆形或长圆形，上面有无数个卵圆形的小核果组成，刚长出时呈绿色，待慢慢成熟后由绿色转为红色，再转为黑色或黑紫色，一般在3～5月开花，5～6月结果，吃起来味道酸甜。

2、桑葚又名桑果，桑泡儿，是种外形像树莓的水果，分长果桑、黑桑、川桑、白桑、鲁桑、鸡桑等多个品种，目前在我国新疆、辽宁、吉林、黑龙江、青海、陕西、甘肃、广东、广西、四川、贵州、云南等地的丘陵、山坡、田野及田间均有栽植。

3、桑葚营养价值很高，内含丰富的蛋白质、维生素、纤维素、胡萝卜素、苹果酸、脂肪酸、锌、钾等多种元素，具有美容养颜、延缓衰老、滋阴养血的效果，常食用可治疗心悸、便秘、头晕目眩等病症，非常适合老年人、女性食用。目前可用来泡成酒，做成桑葚干、桑葚膏、桑葚粥等食用。

二、怎么做成桑葚酒？

桑葚不易保存，且容易招苍蝇，所以若购买多了吃不完的话可制成桑葚酒，具体做法如下：

所用食材：桑葚、白糖(冰糖)、玻璃器皿

步骤一、将买回来的桑葚或采摘回来的桑葚挑选干净并洗净，然后戴上手套手动碾碎桑葚，也可用搅拌机将其搅碎。

步骤二、将碾碎的桑葚放入玻璃器皿中，然后加入适量白糖或者冰糖，并搅拌均匀，最后盖上几层纱布让其发酵成酒精，一般一斤桑葚放50～100g冰糖就差不多了，具体的根据自己的口感来决定。盖纱布时切勿盖的太密封，以免发酵时产生大量的二氧化碳产生爆炸，使桑葚溅到各处，为了安全起见，最好放在家里不常有人去的地方，以免爆炸时伤到人，不过操作正确的话不会发生这种情况。

步骤三、盖上器皿盖，将器皿放到22度环境下一个月，桑葚酒就制作好了，最后用三四层纱布将里面的渣子和酒浆分离开，放到另外一个瓶子中就可以了。如果再放上半年，味道会更好。

总的来说，桑葚就是桑树成熟的果子，不仅可以直接吃，还可做成桑葚干、桑葚酒、桑葚膏等，且常食用可美容养颜、延缓衰老等。一般多余的桑葚可将其捣碎，然后放入适量白糖或冰糖让其发酵成桑葚酒，不仅好喝，而且营养价值也高。

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2020-11-09 10:40:59