蒜苗,又叫青蒜(不见光时为蒜黄)。大蒜的花苔,包括花茎(苔茎)和总苞(苔苞)两部分。苔苞是大蒜花茎顶端的总苞,内含发育不全的花序。 品质好的蒜苗应该鲜嫩,株高在35厘米左右,叶色鲜绿,不黄不烂,毛根白色不枯萎,而且辣味较浓。
是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗,它生长在农田里,它具有蒜的香辣味道,以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素,这种辣素具有消积食的作用。此外,吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏。在各地都能生长,而且产量高品质好。如山东临沂等地大规模种植,经济效益可观。
蒜苗的生长习性
喜温暖、耐寒力强,以春夏秋冬时节种植为宜。地理分布大蒜在我国分别较广,主要分布在华北、西北与东北等地。
蒜苗大棚架床如何进行栽培管理?
蒜苗大棚架床架床设置
架床用木料、秸秆、塑料薄膜、铁丝和红砖等搭设。温室前后低中间高,前后部分搭设2层架床,中间部分搭设3层。用单砖砌成10厘米高的墙,墙间距为1.2~1.6米,然后用木杆搭成1~3米宽,长度不限的架床,木杆间距为20~30厘米。在第一层的基础上,距第一层层面80~100厘米处用木杆绑架成80~90厘米宽的床。在每层都铺上一层塑料薄膜,膜上盖5~6厘米厚的沙壤土,并将土拍实。在架设架床过程中,一定要埋牢绑紧,防止架床坍塌。
蒜苗大棚架床栽培管理
蒜种选择:选用瓣大瓣多、产量高、休眠期短、出苗和生长快的品种。
泡蒜挖茎:用30℃~50℃的温水浸泡蒜种30小时左右,使蒜头吸水膨胀。然后捞出沥水堆闷12小时左右,再挖去蒜茎。如果播种面积大,浸种量多,也可提前一周播种不挖茎。
摆蒜压土:每1平方米摆埋蒜瓣15千克左右,蒜瓣与蒜瓣之间摆得越紧越好,较大的空隙用较小的蒜瓣充实。蒜瓣摆好后,用细沙土在上面盖3厘米厚拍实。
水分管理:用温度不低于15℃的水浇淋蒜苗,栽培后至生长前期浇大水,苗高15厘米左右的中期浇中水,收割前3~4天的生长后期浇小水。浇水次数要视架床上的土壤干湿情况而定。 温度管理:要保持大棚膜面的清洁,提高透光性,以获得较多的光照时间。架床的温度要求为齐苗前,白天为24℃~26℃,夜间为20℃~22℃;齐苗后,白天22℃~24℃,夜间18℃~22℃;苗高15厘米左右,白天16℃~22℃,夜间16℃~18℃;收割时,白天18℃,夜间12℃。
适时收割:当蒜苗长到35厘米左右的高度,苗叶稍有倾斜时,为收割适期,此时应及时收割。第一茬蒜苗收割后,采用以上同样的管理方法,20天后又可长出新的蒜苗。当新的蒜苗长至30厘米左右时可再次收割出售。如此循环管理与采收,可连续采收3~4茬。
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2020-11-08 18:32:29