西安理工大学：“野生菜资源的开发利用”暑期社会实践活动

2014年7月，西安理工大学印刷包装工程学院的三名同学先后在陕西省宝鸡市、汉中市和渭南市部分地区对野生菜资源的数量、种类及分布展开了调研。 随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，人们越来越重视饮食健康和营养，对蔬菜需求由数量型向质量型转变，向着营养、多样、优质、时新、精细、无污染的方向发展。

虽然我国地域辽阔，野生菜种类繁多，资源丰富，但是，可食野生菜的开发利用率却只有3%左右，造成极大的浪费。不少消费者的口味正在向自然化回归，对天然野生型蔬菜的需求量不断增加，因此，开发利用野生菜是将这些被忽视的宝贵资源重新投入使用，是对可持续发展的集中体现，拥有巨大的市场潜力。 

本次调研我们主要是对陕西省部分地区野生菜的种类、数量及分布进行统计以及农民和城市居民有关野生菜的认识度进行调查，以了解其利用开发状况。短短的两周时间，我们三位同学先后奔赴渭南市蒲城县马家堡村、宝鸡市眉县常兴村和汉中市勉县纪寨村，主要通过实地观察、问卷调查、访谈调查和文献调查等方式对不同群体（包括老人、中年人、年轻人）不同地区进行分层分组抽样调查，并且查找了国内外大量的相关文献和资料，通过实践与分析相结合的方式，使得最终数据的精确率最大化。

调研过程中，我们也接收到民众的普遍反映：南部地区气候湿润，环境温和，野生菜资源非常丰富，但由于当地少有专门的野生菜收购部门，因此绝大部分野生菜无人管理，任由浪费，其中不乏荷兰芹、牛蒡、茴香之类的名贵药材。 因而，本次的调研结果既可以为当地野生蔬菜供销机构提供可靠的有关野生蔬菜种类、数量及分布的数据，供后续野生蔬菜供需渠道的建立作为参考，以解决民众的难题；也可以作为有关人士撰写当地风土人情著作的素材，增加作品的真实性，反映民生。与此同时，本次实践活动在整个项目策划实施过程中，也培养了我们大学生的创新意识，提高我们的研究能力和综合素质，锻炼大学生的沟通交际能力和应对各种问题的处理能力。