茭白高产栽培

茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白（或分为一熟茭和两熟茭），双季茭白（两熟茭）产量较高，品质也好。古人称茭白为“菰”。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。后来人们发现，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，这就是现在食用的茭白。这样，人们就利用黑粉菌阻止茭白开花结果，繁殖这种有病在身的畸型植株作为蔬菜。可入药。世界上把茭白作为蔬菜栽培的，只有中国和越南。茭白在山东新泰白庄子被誉为三好之一（三好即 茭白、春芽、野鸭蛋），自古流传至今。多生长于长江湖地一带，适合淡水里生长。

选地

茭白根系发达，生长量大，适宜水源充足、土层松软、富含有机质、保水保肥力强的粘壤土或壤土栽培。南方农民有在湖泊、池塘、沟渠岸边浅水处种养茭白的习惯。洼地、水田栽培茭白一般栽前7～10天耕第1次，栽前2～3天施足基肥后耕第2次，耕后即耙平，做到田平泥烂。

茬口

茭白可与水稻、席草、藕、荸芥、慈姑、芡实等轮作，也可与黄鳝、泥鳅、螃蟹或其他鱼类等共生。茭白与水稻连作，茭白采用两熟茭品种，夏茭采收后即进行耕耙整地，施足基肥，栽插单季稻或双晚粳稻，两作生育期互补，均能获得高产。此法适宜于地热较高的水田。茭白与席草连作：秋季茭白采收后进行整地、施肥，栽种席草。

此法适宜于地热较平、水层较浅的洼地。茭白与黄鳝、泥鳅共生：茭白田套养黄鳝、泥鳅，四周田埂要加固，埂高应高出常年最高水位50厘米，最好砌成水泥墙埂，以防逃；田内烂泥层宜厚，茭白宽窄行栽植，田间留十字形空地；苗种放养前，池内应用生石灰消毒。茭白与螃蟹共生：螃蟹池套栽茭白，池外四周设置防逃防盗围墙，池内四周挖宽沟，中间开挖“十”字型沟，沟深以1米左右为宜；淤泥层不宜太厚，茭白宜稀植，株行距可采用40厘米×100厘米，蟹苗放养前池内应用生石灰消毒。

品种选配与栽培季节

宜选品质好、有效分蘖多、灰茭和雄茭少、抗逆性强、产量高的品种栽培。茭白喜温暖湿润气候，遇霜后茭叶即枯死。北方无霜期短，以栽植一熟茭为主，一熟茭适于春栽。南方无霜期长，水源充足，一熟茭和两熟茭均适栽培。苏、浙、皖一带，一熟茭在清明到谷雨栽植；夏秋两熟茭可分为春栽和秋栽两种，春栽在谷雨前后，秋栽在立秋前后。南方地区应以栽培两熟茭品种为主，栽培季节应以一个年周期为好。

栽植

春栽在谷雨前后，当分蘖苗长至30～50厘米，具有3～4片叶时，距茭墩3～5厘米处，将苗连泥挖起，用快刀顺着分蘖着生的趋势，分为7～12小墩，每小墩要求带有老茎及匍匐茎，并有健全分蘖3～5个，随挖、随分、随栽，最好是在傍晚或阴雨天栽植。如从外地引种，运输过程中应保持一定的温度，栽前割去叶尖，留株高30厘米，以减少水分蒸发和防止栽后遇风动摇，影响成活率。栽植密度应根据品种和土壤肥力而定。

中等肥力的田块，采用株距40～50厘米，行距85～95厘米，每公顷2.2～2.5万穴。瘦瘠肥力低的田块，应适当增加密度，每公顷3～3.7万穴。移栽如前茬为早藕、席草、早稻等，应采用早熟茭品种进行秋栽。茭秧在清明至谷雨期间于藕田或池塘四周寄栽，立秋前后栽插(最迟不宜过8月15日)，此时苗高已有1米以上，并有较多的分蘖苗。栽前将苗墩的分蘖用手顺势一一扒开，逐墩起苗，每株带1～2苗，剪去叶梢50厘米左右。夏秋气温较高，应选阴天或下午栽植。栽植密度行距40～45厘米，株距25～30厘米，每公顷栽6万穴左右。当天起苗，当天栽植，栽入土深10～15厘米，以栽没薹管为度。

水肥管理

茭白植株高大，生长期长，偏爱有机肥，需施足基肥才能获得高产，一般基肥应占整个施肥量的一半。茭田施肥量的多少，主要与土壤肥力、栽植密度和栽植期有关。土壤肥力高、栽植早、密度大应少施；土壤瘠薄、栽植较晚、茭苗较稀应加大施肥量。一般当年春栽的两熟茭或一熟茭，中等肥力的地块，整地时每公顷施基肥3～3.7万千克腐熟猪厩粪或其他相应肥力的农家肥。追肥采取重、轻、重的施肥原则，栽后12～15天追施5～2.5万千克人粪尿或尿素220～300千克(称为提苗肥)，以促进有效分蘖；分蘖盛期看苗情追肥防止早衰，一般每公顷施尿素450～1500千克；8月中旬前后孕茭前追肥量宜大，以促进肉质嫩茎膨大，增加茭白单产，一般每公顷施人粪尿2.2～3万千克或尿素220～300千克，称为催茭肥。

催茭肥追肥要慎重及时，施肥过早，植株还未孕茭，增加无效分蘖；施肥过多，引起疯长，植株贪青，有效分蘖少和推迟结茭，严重时使全田雄茭化；施肥过少、过迟，不能满足孕茭需要，结茭小，品质欠佳，产量低。一般在植株第1批孕茭前5～7天施入。秋栽的两熟茭，当年生长期短，基肥必须充足，一般每公顷施农家肥3.7～6万千克，并在栽植后10～12天1次性每公顷施人粪尿3～3.7万千克或尿素3700～4500千克，以促使分蘖早发、整齐，赶在气温低于25℃之前孕茭。对栽植后第2年的老茭田，一熟茭的施肥方法与上述相同，但两熟茭夏茭因从萌芽到孕茭只有3个月时间，为争取高产，施肥技术是关键。清明之前每公顷施农家肥3～3.7万千克，追肥以速以为主，分2次重追：当苗长高10厘米左右时，追施人粪尿3.7～4.5万千克或尿素300～370千克；孕茭前5～7天(一般在立夏之后)第2次追施人粪尿2.2～3万千克或尿素220～300千克。新老茭田追肥均应以速效有机肥为主；如人粪尿不足，才可用尿素代替。施肥时应适当放浅水层，施肥后2～4天加水到原来的水位，以利肥料吸入土中。施肥时要防止烧伤叶片。水层管理上，春栽茭白采取浅、深、浅的灌溉原则。栽植后至分蘖前期，保持浅水层3～4厘米，便于提高水温，以促进发根和有效分蘖。分蘖中期(每茭墩20株分蘖苗以上)，水层加深到8～10厘米，以抑制无效分蘖。

盛夏高温超过35℃时，应适当深灌降温，并定期换水，以防土壤缺氧引起烂根。但最高水位不宜超过“茭白眼”，因此处组织较嫩，病害容易侵入。此外，水位过高，会使薹管伸长，易倒伏。分蘖后期至孕茭前，保持水层12～15厘米，以降低水温，控制后期分蘖，促进提早孕茭。孕茭期水层加深到18～20厘米，以防阳光直射，保证茭白洁白柔嫩，提高质量。进入采收期和越冬期，茭田应保持浅水层3～5厘米或湿润状态。秋栽茭白栽植时和还苗期，保持浅水层3～5厘米；分蘖期加深水层到8～10厘米；孕茭期保持水层15～18厘米；采收期和越冬期水肥管理如上。一熟茭老茭田水层管理与上述春栽新茭田类同。两熟茭老茭田春季萌芽期至分蘖期，保持水层3～5厘米，分蘖后期至孕茭期保持水层8～10厘米，同时应拔掉多余的小分蘖苗。

茭田管理

茭白生长前期，气温低，生长较慢，水生杂草丛生，应分蘖封行之前，耘田、除草2～4次。老茭田出苗后或新茭田栽植后，发现死苗、缺苗应及时补栽。如分蘖中期田间分蘖苗过多过旺，应拔去过密的小分蘖苗，使整墩分蘖苗控制在25株以内。分蘖后期，应及时打去黄叶，拔去小分蘖苗，踩入泥中，以增强茭田通风透光，打老叶时不应拉伤植株。第1年采收秋茭时，发现灰茭和茭植株，随时做好记号，待寒露、霜降以后，将灰茭和茭连根挖掉。入冬后，齐泥割去枯叶，以使第2年出苗整齐均匀。南方农村有在立冬之后烧茭墩枯叶的习惯，认为这样可以避免下年出现灰茭和雄茭。其实，要彻底清除灰茭和雄茭，就必须将其连根挖掉，火烧茭墩。老茭田在挖去灰茭、雄茭以后，于早春萌芽时应补满缺苗。若老茭墩苗太密时，应在清明、谷雨期间疏去细小密集的分蘖，每8～10厘米见方留一健壮分蘖苗，同时向茭墩中间压一块泥，压盖程序以茭苗向四周散开为宜。

病虫防治

病害主要有锈病、稻瘟病、纹枯病、胡麻叶斑病和小菌核病等。

锈病发生在叶片正反面及叶鞘上，边缘表皮裂口的残余时显。生长后期形成冬孢子堆，灰色至黑色，长条状不裸露。

稻瘟病发病叶开始呈条状或梭形病斑状，以后全叶枯焦，严重时全田如火烧状。纹枯病在茭白分蘖盛期至孕茭期最易发生。发病初期先在叶鞘上出现水渍状暗绿色椭圆形病斑，之后扩大成云纹状病斑。发病严重时茭叶枯死，茭肉干瘦。

胡麻叶斑病在叶片发病初期呈针头大褐色小斑点，然后逐渐扩大为圆形、椭圆形、梭形病斑，边缘淡褐色至深褐色，中间黄褐色至灰白色，有时略呈轮纹状，外围有黄色或淡黄色晕圈。后期病斑可相互愈合成块状枯死，多从叶缘或叶尖沿外缘向下逐渐枯死或枯白色，病斑两面有明显的褐色露层，有时也呈轮纹状。

小菌核病多在茭白生长后期腐生或寄生于叶鞘上，危害叶鞘引起水渍状变色，在形成显著病斑后枯黄，鞘内生长大量小粒菌核。

上述病害均因高温高湿引起。消除菌源，如栽培无病品种，越冬时烧茭墩，消除病株病叶、换田等；增施底肥和磷钾肥，中后期少施氮肥等；合理密植，前期浅灌，中期适当搁田等；把握在发病早期防治。纹枯病、稻瘟病可用多菌灵可湿性粉剂或甲基托布津500～800倍,10～15天内连续防治2～3次；胡麻叶斑病可用40％异稻瘟净600倍液，在10～15天内连续防治2～3次；锈病、小菌核病可用80％代森锌可湿性粉剂800倍液，在10～15天内连续防治2～3次。虫害主要有大螟、二化螟、蚜虫和叶蝉。大螟、二化螟幼虫在幼茭期钻入茭肉内，蛀食心叶和茭肉，造成枯心苗和废品茭白，每年发生3代。

生物防治方法是及时清除田边杂草，冬季齐地面割除枯黄茎叶集中烧毁，消灭越冬幼虫；药物防治方法是每公顷用50％杀螟松乳油3千克加水6～7.5万千克泼浇，或在蚁螟孵化高峰前2天用杀虫双或杀虫灵喷雾防治。

蚜虫为害表现为茭白受害后，叶片发芽卷缩，防治方法是在发生初期用40％乐果乳剂2000倍液喷治。叶蝉成虫和若虫群集茭白叶片上刺吸汁液，造成叶片枯黄，可用40％苏化203乳剂1000～1500克，加水1000千克喷洒。

本站推荐: 买得易 折扣信息 网上购物大全 买得易网 双鱼座 水瓶座 摩羯座 射手座 天蝎座 天秤座 手磨咖啡 手冲咖啡和咖啡机区别 瑰夏咖啡 耶加雪菲 咖啡豆 精品咖啡豆 花魁咖啡 咖啡 云南咖啡 咖啡网 手磨咖啡 手冲咖啡和咖啡机区别 瑰夏咖啡 耶加雪菲 咖啡豆 精品咖啡豆 花魁咖啡 咖啡 云南咖啡 咖啡网

转载请注明出处。

2020-11-08 18:33:36