经济部办理“餐饮业的创新及永续国际论坛”

经济部商业司为协助国内经营20年以上餐饮老店经营升级转型，于105年10月31日假交通部集思国际会议中心举办“餐饮业的创新及永续国际论坛”，透过国内外餐饮集团负责人实务案例说明餐饮经营趋势，现场超过200位餐饮相关人士参与这场美食知识交流盛会。

经济部商业司李镁司长致词时表示，台湾美食国际驰名，包括CNN都专文报导，随着餐饮环境竞争激烈，餐饮老店不仅要煮出一桌好菜，也要能说的一口好菜，更要能让客人知道好菜的特色。为协助餐饮老店永续经营，政府分别从“人进、店出”两大面向来协助餐饮业，在“人进”方面，积极办理国内外品牌行销活动，也透过名人、社群网红来体验餐饮特色，进而推荐给民众，刺激来店消费，同时在“店出”方面，则辅导餐饮业者运用数位及互动科技，增加顾客黏着度，提升营运管理能力，降低营运成本，建立特色往海外展店布局。

本届国际论坛以“通路与科技创新”及“品牌永续”为主题，邀请知名饮食旅游生活作家叶怡兰老师，率先以“台湾餐饮老店的文化底蕴与创新方向”阐述餐饮老店文化传承与新思维转型。

希望透过本届精彩丰富的“餐饮业的创新及永续国际论坛”，带动餐饮老店迈向下一个百年。