多宝鱼又名欧洲比目鱼,是超市中常见的一种鱼,因口感肥嫩、营养价值高而深受人们的喜爱,目前市场上都有卖,且价格小贵,那多宝鱼价格大概多少钱一斤?怎么杀又快又干净?
一、多宝鱼介绍:
1、多宝鱼是海鱼吗?
多宝鱼是海鱼,属北欧冷水鱼类,喜欢在海底栖息生活,在暖海区域较常见,对温度、盐度要求较高,一般在14~17度生长最好,盐度耐受力最高4%,最低1.2%,可捕食各类小鱼、小虾等。
2、多宝鱼有刺吗?
多宝鱼有刺,但刺少且无小骨乱刺,所以出肉率很高,不仅味道鲜美,而且营养价值高,常食用可美容养颜、增强抵抗力等,很适合宝宝食用,如果是油炸食用的话,鱼刺可直接食用。
二、多宝鱼价格大概多少钱一斤?
多宝鱼市场价格小贵,大概在30~50元左右一斤,但由于市场、产地和售卖时间的不同,价格会有所差异。比如在河南万邦国际农产品物流股份有限公司售卖价格在56元左右一斤,在江苏连云港赣榆区售卖价大概是20元左右一条,如果是去超市选购的话,大概在50多元左右一斤,如果是批发市场选购的话,大概30几元左右一斤,所以具体价格还需去当地市场查看。
三、多宝鱼怎么杀又快又干净?
多宝鱼体扁,跟草鱼、鲫鱼相比,杀起来有点难,但如果找到鱼鳃和鱼肚就很容易了,具体步骤如下:
步骤一、把多宝鱼放在砧板上,然后用剪刀扎进鱼鳃里把鱼鳃挑出来剪断。如果是活鱼,最好用木棍敲下鱼头,让其死掉,以方便后面杀鱼。
步骤二、用剪刀或小尖刀把鱼肚划开,将里面的内脏掏出来冲洗干净,当然也可顺着鱼鳃处划开,也可将里面的内脏掏出来,具体怎么方便怎么来。鱼肚具体在鱼头左下方位置,摸起来软软的地方就会鱼肚。
步骤三、在鱼鳃位置处,把整个鱼皮撕掉,然后用水冲洗一下即可。
这里需要注意的是,撕下来的鱼皮不要丢掉,可放在锅内煲汤喝,营养价值不亚于鱼肉。
总的来说,多宝鱼市场价格有贵有便宜,具体看你在哪里买,所以选购时尽量去当地市场查看。此外,多宝鱼虽看上去扁扁的,但很好杀,只要去除鱼鳃和肚子里的内脏就可烹饪了,若不会杀,可按照上面的步骤就可以了。
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2020-11-11 23:32:09