大棚草莓结畸形果形成原因是什么？怎样防治？可以吃吗？

草莓采用棚室栽培，是提高其产量和增收的好途径。但实际中常常结出较多的过瘦、过肥、弯曲、果型扁平、果面凹凸不平的不正常果实，被称为畸形果。大棚草莓结畸形果形成原因是什么？怎样防治？可以吃吗？

一、选用良种，是控制畸形果发生的最经济有效措施

在同样栽培条件下，如章姬、全明星、丰香、甜宝等品种的畸形果率，比硕丰、硕蜜等品种低30%以上。

花序过高的品种，因坐果不一致，使养分分布不均，也易产生畸形果，如春香、金香等品种，因花序较高，故产生的畸形果较多。

实践表明耐寒品种，因抗低温性能强，畸形果发生几率会大大降低，如戈雷拉、长虹等耐寒品种，畸形果少。

抗病差的品种，花期易感病，会导致畸形果增加。棚室草莓选用耐低温，休眠期短，在低温条件下能正常开花，自花授粉率较高，果实大、果形好、成熟早、抗病、高产、优质的品种，是控制畸形果发生，提高经济效益的有效措施。

二、调整好棚室温度。温度过低是产生畸形果的重要原因

草莓喜欢温暖、凉爽的气候，它不抗严寒、不耐热。温度达到5℃时，即开始萌芽生长，生长发育最适宜温度20℃～25℃;低于10℃和高于30℃时，均对其生长发育不利。不同时期对温度的要求不同：现蕾前，白天25℃～28℃，晚上15℃;现蕾至开花，白天22℃～26℃，晚上10℃;开花结果后白天15℃～25℃，晚上不低于8℃。在开花结果期，如果温度过低，会严重影响其生长发育，导致授粉不良出现畸形果。

我国北方地区，从12月份至来年3月上旬的这段时间，气候严寒，棚室经常遭受寒流侵袭，此期正是棚室草莓开花结果期，寒流对草莓的生长发育影响很大。

若棚室建造不合理、采光角度不当、保温设施不到位等因素，极易造成室温低于5℃，易导致出现较多的畸形果。

为此，要及早加厚棚室北墙的厚度，寒流来临前，在草苫下面加盖4层牛皮纸被，可使室温提高4℃;在草莓畦上搭建小拱棚，拱棚上面覆盖一层宽90～100厘米的地膜，地膜下端埋入土内压实，能使小拱棚内的温度提高3℃;棚内安装电炉或电热线的增温效果更好。这些保温措施，可确保冬季的棚室温度在5℃以上。

三、搞好授粉是降低畸形果产生的关键措施

在严寒季节，即使室温高于5℃，草莓也常因温度低，造成授粉不良而结畸形果。在寒冷季节，室外气温低，棚室的放风口小、放风时间短，室内处于无风状态，棚室外寒冷，无昆虫进入，草莓不能借助风力和昆虫来授粉。

授粉不良是产生畸形果的又一重要原因。其对策是搞好授粉，授粉的方法主要有三种：一是配置授粉品种。这是预防畸形果发生的简便易行，行之有效，事半功倍的措施。方法是在主栽品种中，混栽5%～10%花粉量多的品种。

如果主栽品种是宝交早生时，可混栽春香或丰香等授粉品种。二是人工授粉。草莓的花蕾从开花到落花一般4～5天。

开花期间，可在每天上午10时后，当叶片和花蕾上无水时，用毛笔进行人工授粉，每隔一天授粉一次。三是蜜蜂授粉。采用蜜蜂授粉效果良好。在草莓开花前的一周，一个棚室内放一箱蜜蜂(5000只左右)。

放蜂前的15～20天，要停止喷施农药。利用蜜蜂授粉的效果不但好于人工授粉，而且还可节省大量授粉用工。

经过授粉的花朵谢花很快，一天后即可脱落，快速落花还有减少养分消耗，集中养分结果、果实发育快、果实长得大、产量高，成熟期提早7天等效果。据笔者试验，经过授粉后的整个花序的果实重量可增加22%～28%，畸形果的机率降低40%左右。

四、水分失调是导致畸形果另一重要原因

草莓对水分十分敏感，既怕旱，又怕涝。棚室内土壤过干、过湿，都会造成水分和养分供求失调，导致果实发育不良而形成畸形果。

由于草莓的根系较浅，根系主要分部在20厘米的表层土内，不耐旱。加之室温较高，土壤水分蒸发量大，极易发生干旱。

土壤水分不足时，应及时浇水。但因寒冷季节棚室通风少，室内水分不易散失，易产生湿害，因此不能大水漫灌，应小水勤浇。

采用地膜下面暗灌，既可满足草莓对水分的需要，又可避免棚室的空气湿度过大。棚室空气湿度过大时，易诱发病害;还会使花药开裂受阻，导致授粉不良而产生畸形果。

要选用长寿无滴棚膜，可有效减少水滴，预防水滴浸湿柱头而影响授粉。进入开花期后要适当控制浇水，以免影响授粉坐果。坐果至成熟期间，需水增多，需5～7天浇一次小水，做到经常保持土壤湿润。

五、施肥不当也是导致畸形果的一个关键因素

棚室草莓结果期长，对氮、磷、钾三要素的需求较多。有机肥不足，偏施氮肥或施肥不当，极易导致枝叶徒长，造成植株通风透光不良，加重畸形果发生。在重施有机肥的基础上，要注意增施磷、钾化肥，不要追施碳铵。

追肥应本着“少施勤施，与浇水紧密结合”的原则进行。从封闭棚室到草莓现蕾，一般15天左右追肥一次，亩追三元复合肥15公斤;从顶花序现蕾到果实采收前，每20天追肥一次，亩追施标准复合肥20公斤;从第一次采收高峰过后，每30天追肥一次，每亩追施复合肥15公斤。

将三元复合化肥加水化开后，采用打孔追施方法，具有省肥、简便、肥效快等突出优点，特别适于棚室应用。

在第一批果实采收后，进入第二批盛花期时，叶面喷施0.3%磷酸二氢钾溶液，每5～7天喷施一次，连续喷施2～3次，效果良好。

经常听人说空心的草莓不要吃，因为打了膨大剂，畸形草莓也是因为打了激素，都不能吃，这是真的吗？

果实畸形的问题比较复杂，低温等环境因素会引起草莓果畸形。曾有一项实验表明：如果草莓上的籽受低温影响，则会导致草莓发育不良；若它在草莓生长过程中被摘除，也会使草莓发生畸形。

另外在花朵发育时，生长点因为温度变化等外界因素可能会数量变多，并且联合到一起，成为横向生长的结构，这种现象叫做缀化。

但这些畸形果都是可以吃的，而且有些畸形果反而更香甜。

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2020-11-09 11:07:53