黄粉虫（又叫面包虫）是蛆吗？可以吃吗？有什么营养价值？

黄粉虫又叫面包虫，在昆虫分类学上隶属于鞘翅目，黄粉虫从外形看与蝇蛆十分相似，那么你知道黄粉虫是蛆吗？可以吃吗？有什么营养价值呢？

一、黄粉虫是蛆吗

1、蝇蛆

蝇蛆全身是宝，干蝇蛆含蛋白质56％，脂肪0％～15％，同时富含各种氨基酸，其中必需氨基酸总量是鱼粉的2.3倍，蛋氨酸、赖氨酸分别是鱼粉的2.7、2.6倍。据试验，在饲料中添加适量蛆喂鸡，产蛋率提高17％～25％，喂鱼增产20％，喂猪生长速度提高19.2％～42％，且节约饮料0％～40％。

蝇蛆不仅可作为高蛋白饲料，而且还可提取蛋白粉，开发高级营养食品，生产过程中同时可得到脂肪、抗菌肽、凝集素、几丁质等生化产品，因此，蝇蛆养殖有利于家禽、畜牧、种植业的发展，也有利于饲料加工、生化、医药、食品加工业的发展，前景广阔!

2、黄粉虫

黄粉虫俗称面包虫，原产北美洲，50年代从苏联引进我国饲养，黄粉虫为多汁软体昆虫，脂肪含量30％，蛋白质含量高达50％以上，此外还含有磷、钾、铁、钠、铝等常量元素和多种微量元素及动物生长所必需的16种氨基酸，每100克干品含氨基酸高达847.91毫克，其各种营养成份居各类饲料之首。

据饲养测定，1公斤黄粉虫的营养价值相当于25公斤麦麸，20公斤混合饲料和100公斤青饲料的营养价值，被誉为“蛋白质饲料宝库”。据有关单位试验证明：它是养殖蜘蛛、蜈蚣、蝎子、蛇以及家禽家畜的最佳饲料。

因黄粉虫幼虫含蛋白质51％、蛹含57％、成虫含60％（据《中药科技报》报道）。

所以，经实践证胆，用黄粉虫作食料能够加快它们的生长发育和提高繁殖率，以及抗病能力，用黄粉虫养幼禽，其成活率95％以上，喂产蛋禽，其产蛋率能提高0.5倍，喂蜘蛛、全蝎等动物，其繁殖率大大提高。

二、黄粉虫可以吃吗

能吃，黄粉虫蛹是高档的菜肴，是一道营养最丰富的绿色无害食品，含高蛋白，低脂肪和人体不可缺少的多种维生素。在合理膳食，均衡营养的原则下，追求绿色昆虫蛹菜现成为一种时尚，倍受人们青眯，是优良的蛋白食品。

黄粉虫口感好、风味独特。黄粉虫可以烘烤、煎炸、加工成具有果仁味的蛋白饮品、精制蛋白粉等多种形式的食品。黄粉虫不仅蛋白质含量丰富，所含氨基酸的种类齐全，组成合理。

三、黄粉虫有什么营养价值

1、优质的高蛋白食品。黄粉虫不仅可作饲料，而且可以食用。其幼虫含粗蛋白56.58%，脂肪28.20%，蛹含粗蛋白57%，成虫含粗蛋白64%，其含量大大高于鸡蛋、牛肉、羊肉等常规动物性食品，且有易于消化吸收，被誉为昆虫中的“蛋白之王”。

2、营养丰富的绿色食品。黄粉虫所含高蛋白、游离氨基酸为哺乳动物的50-100倍、牛奶的11倍；脂溶性维生素a、d、e、k水溶性维生素b族的含量极为丰富，维生素b1是牛奶的15倍，维生素b2是牛奶的1800倍，维生素b6是牛奶的52倍；另外，具有常量矿物质元素钙、钾、钠、镁等，微量矿物质元素铁、锌、铜、锰、钴、铬、硒、硼、碘等，营养素的含量均比牛奶和肉类丰富得多。在“合理膳食，均衡营养”的原则下，追求绿色昆虫蛹菜现成为一种时尚，倍受人们青眯。

3、老少皆宜的美味佳肴。黄粉虫口感好、风味独特、易于被消费者接受，可以烘烤、煎炸、加工成具有果仁味的蛋白饮品、精制蛋白粉等多种形式的食品。

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2020-11-11 23:41:57