宜兰是一座博物馆12》漫步胜洋水草，聆听水生植物的森物语 FX农业网 11月15日报导

FX农业网 11月15日报导。

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文．图／张雅云

有一种对地方的爱，是在无形中流露，正是那股自然而然让人觉得亲切。

漫步在胜洋水草生态池边的步道，徐志雄顺手折了茭白笋叶说“叶子可以用来折飞机，比赛看谁飞得远”，下一秒茭白笋叶飞机已从他手中弧线飞出掉落到水池。不一会儿，他又走近野姜花区，摘了一朵野姜花，取下花朵下的花萼叶片，把卷曲的叶子放在口中吹出声响，没想到那叶子发出的声音，竟然像极了池中红冠水鸡小雏鸟的叫声。徐志雄淡淡微笑说：“小时候都是这样玩的，走到哪玩到哪，就地取材都可以是玩具。”

徐志雄经营水草超过20年，目前园区导览工作主要交由员工来负责，但有机会听见他亲自导览介绍时，瞬间可领会他介绍的不仅是水草，而是他的童年故事和故乡记忆。

如同催生宜兰社区博物馆运动的吕理政老师所说“故乡，是营造梦想起飞的神奇之地”，胜洋水草一家人流转出与水、养殖和水草交织的地方产业篇章。

生态池，百草齐放、水鸟乐园

走进胜洋水草，游客第一印象应是满眼间层的绿、波光闪闪的鱼塭、座落鱼塭上的灰阶清水模水草文化馆，映衬著远方的山景，所有元素交织就是一幅宜兰好山好水。

“曾经冬天游客来访，阴雨天看了满池枯草，就在网上给我们负评，实在很无奈。”徐志雄说，其实水草是会冬眠的。跟着水草达人走一圈生态池，仿佛进入一座水生植物森林故事馆，徐志雄说，我们几乎天天和水生植物相遇，但大家却不太认识它们，举凡水稻、茭白笋、莲子、菱角、空心菜等，这些食物都是来自水生植物。

水生植物可分沉水、浮叶、飘浮和挺水四类，在胜洋农场只要有预约导览解说，加上弯腰贴近地面和水池观察，都会有意想不到的惊喜。

大叶田香，散发八角味的魅力

蹲下身子，徐志雄在水岸边取了一小株植物，在手中搓了一搓，“闻闻看是什么味道?”没想到小小叶片竟散发着“八角味”。这是大叶田香，生长在流动洁静水域，以往农夫在田间都可就地取材，拔一些弄碎涂抹在身上，防蚊又止痒，是古早的天然的防蚊用品；此外，用来卤东西时会愈卤愈香愈甜，也可用于做奶酪，所以胜洋的水草餐开发了“大叶田香奶酪”，“大叶田香奶酪”还帮胜洋得到全国休闲农渔园区特色产品首奖之殊荣。

齿叶睡莲，花和茎都可入料理

在胜洋的生态池有遍布的睡莲，但访客对于荷花、莲花和睡莲常常分不清。导览工作人员简单帮大家说明白“荷花就是莲花”，就是那出污泥而不染的那个花，属于挺水植物，它的叶子有防水不会湿湿，人们会食用它的莲子和莲藕；而睡莲是属浮叶植物，叶面会湿湿的，花和茎是可食用。

睡莲的花可食用，用来冲茶或入料理，具有安神帮助睡眠的效果。而齿叶睡莲的茎可食，像空心菜一样，中空的茎为了在水中可呼吸，茎部吃起来有一点咸咸的，有点像是芋梗的口感，茎部因有丰富的矿物质和含铁质，以往也会有少数的人把它腌成酱菜。睡莲品种很多，也有难吃的，齿叶睡莲是比较好吃的。