每年的6月是荔枝上市的季节，荔枝不仅清甜爽口、健脾生津，而且价格适中，深受大众喜爱，其中有一种挂绿荔枝，单颗价格55.5万元，那什么是挂绿荔枝？为什么那么贵？
一、什么是挂绿荔枝？
1、挂绿荔枝是荔枝中的珍稀品种，由于果实成熟时红紫相间，果身中间有一道绿痕，“挂绿”一名因此而得，挂绿为广东增城荔枝中的优等品种，是广东荔枝名种之一，封建时代列为贡品，因此一般说的挂绿荔枝其实就是增城挂绿。
2、增城挂绿4月上旬开花，6月下旬至7月上旬成熟上市，果实中等大，平均单果重20克；壳红中带绿，四分微绿六分红，每个荔枝都环绕有一圈绿线，果肉洁白晶莹；果蒂带有一绿豆般的小果粒；蒂两侧果肩隆起，带小果粒侧稍高，谓之龙头，另一边谓之凤尾。
3、挂绿荔枝品质佳，口感清甜爽口，挂齿留香，风味独特，曾拍卖出一颗55.5万元的天价；2012年08月23日，原国家质检总局批准对“增城挂绿”实施地理标志产品保护。
二、挂绿荔枝为什么那么贵？
1、挂绿荔枝之所以那么贵，主要是因为挂绿只有一棵，根据记载挂绿原产于增城新塘四望岗，后至嘉庆年间因官吏勒扰，百姓不堪负重而砍光挂绿荔枝，万幸只存县城西郊西园寺（现荔城挂绿广场）一棵至今，因此西园挂绿就异常珍贵了。为促进增城挂绿的保护和发展，从1979年起增城区财政每年拨出专款，由专人负责管理挂绿母树。
2、挂绿荔枝不像其他荔枝可以大量扩种，挂绿娇贵、不易繁殖推广，挂绿荔枝在12世纪就有栽培，清代为宫廷贡品供皇帝品尝，据《挂绿沧桑录》记载，自20世纪70年代以来，挂绿母树产量不论斤计算，而是以颗计算，到至今挂绿母树树龄已有400岁，因此挂绿荔枝异常珍贵。
3、如今在市面上买的挂绿荔枝，均为西园挂绿老树的子孙代果实，一般的价格也在上百元一斤左右，不过就算有钱在市场上也很难买到挂绿荔枝，除非去果园预定或者花高价买精品果。
在某电商平台上，这种来自广东增城的荔枝大多以颗数计，被装进精美的锦盒里，锦盒里还附有对挂绿荔枝的介绍：“壳红带绿，而且都有一条绿色的‘丝带’缠着，肉洁白晶莹，清甜爽口，是岭南四大佳果之一。”
网友晒出的挂绿荔枝。 截图自社交平台。
中新财经比较发现，电商平台上的挂绿荔枝价格普遍在200-300元/斤不等，最贵的单颗荔枝的标价为98.8元/颗。
一名商家告诉中新财经，挂绿荔枝产量稀少，需要现采现摘，因此不接受指定发货时间。“一般是6月下旬上市，目前已经是挂绿荔枝成熟的中后期了，下单都是排单发货，7月底估计没有了。”她表示，“这个很稀有，增城人也未必吃过。”
为何这么贵？
挂绿荔枝的昂贵并非出自营销，而是“物以稀为贵”。
据媒体报道，作为荔枝中的珍稀品种，增城挂绿在清代为宫廷贡品。嘉庆年间，百姓不堪官吏勒扰，砍光了挂绿荔枝树，只有县城西郊西园寺(现荔城挂绿广场)一棵得以幸存。
如今，增城全区有挂绿后代4000余株，遍布各镇街，这些挂绿皆由西园中的母树嫁接而来。
有商家表示，挂绿嫁接的代数越多，结出的果越差，价格也更便宜，市面上多数能买到的挂绿为3-4代。中新财经发现，不少商家均称自家销售的挂绿荔枝为二代挂绿。
市面上销售的挂绿荔枝已如此昂贵，挂绿母树上的荔枝更是有价无市。
2001年-2002年，增城曾连续慈善拍卖了20颗西园母树挂绿荔枝。2002年，10颗挂绿荔枝总计拍出131.5万元，最贵的一颗以55.5万元的价格成交，打破了吉尼斯纪录，成为世界上最贵的水果。
此后，增城政府不再进行拍卖，而是以将挂绿荔枝赠送给“抗非英雄”、“十佳好人”等方式还果于民。
越贵越好吃吗？
在感叹挂绿荔枝价格之余，不少网友的关注点还有：这么贵的荔枝，究竟好不好吃？
明末清初著名学者、诗人屈大均曾在《广东新语》里如此形容：“挂绿爽脆如梨，浆液不见，去壳怀之，三日不变。”
在社交平台上，有购买过的网友表示，挂绿荔枝吃起来“核大爽脆”，也有网友吐槽称，“和普通荔枝没什么两样。”
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2022-07-16 16:20:40
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