贝宾果是最重要的商业苹果品种之一。它起源于20世纪50年代的新西兰，到20世纪的最后几十年，已经种植在世界上所有主要的温暖苹果种植区。 Braeburn占新西兰整个苹果产量的40％。即使在保守的华盛顿州，美国最重要的苹果产区，Red Delicious和Golden Delicious也一直占据着主导地位，贝宾果现在已经成为前五大品种。
成功的原因并不难确定。 贝宾果拥有大规模生产的所有必要标准：它很容易种植，在树木的生命早期大量生产，储存良好，并能承受国际供应链的处理需求。从竞争中脱颖而出的是味道。 贝宾果是第一个大规模生产的现代苹果品种，其味道与老式经典苹果品种相当。贝宾果的味道深度使其主要竞争 - 红色美味和金色美味 - 相比之下似乎是一维的。在消费者开始在每周购物中寻找不那么乏味的东西的时候，贝宾果在合适的时间是正确的苹果。
贝宾果的商业成功为许多新苹果品种的开发开辟了道路，其中风味现已成为主要选择标准之一。 贝宾果是最早的“双色”品种之一，现在被视为销售成功必不可少的特征。相比之下，第一波超市苹果品种要么是鲜红色（Red Delicious），要么是纯绿色（Golden Delicious和Granny Smith）。
现代色彩和风味的结合意味着Braeburn实际上是新一代现代苹果品种中的第一个。
第一棵贝宾果树是在20世纪50年代在新西兰发现的，以Braeburn Orchards命名，在那里它首先在商业上种植。它通常被认为是一种叫做汉密尔顿夫人的幼苗。另一方的父母不为人知，但普遍认为是格兰尼史密斯 - 考虑到其发现的时间和地点，这很可能，但似乎没有科学证据证实这一理论。
当条件合适时，毫无疑问贝宾果是一流的甜点苹果。它很容易超过其20世纪晚期的同龄人群体（Golden Delicious，Granny Smith，Red Delicious），它们具有丰富而复杂的味道，是他们无法比拟的。事实上，贝宾果现在在很多方面都是基准苹果品种，所有其他商业品种都应该对其进行排名。它很脆，没有坚硬，而且非常多汁。它干净利落地咬了一口，并立即涌出强烈的苹果味。整体风味清爽爽口，但甜度平衡良好 - 从不含糖。偶尔会有一些梨花滴到新赛季贝宾果的味道（这一特征在其后代爵士中更为突出）。当冷却到略低于室温时，贝宾果处于最佳状态，如果你得到一个好的，它真的会提醒你为什么喜欢吃苹果。
如果贝宾果存在缺点，可能是质量控制不佳。 贝宾果种植在世界上温暖的苹果种植区域，并且保存良好。因此，贝宾果苹果的质量和风味可能会有不同的变化，从一年中的不同时间到达不同国家的消费者。由于贝宾果太老而不能以商标为标志，因此几乎无法控制“品牌” - 与Pink Lady的严格控制生产形成鲜明对比。在南半球的生产商中，我们认为来自智利的贝宾果往往很好 - 在6月份处于最佳状态。 贝宾果也在欧洲广泛种植，法国似乎拥有生产优质产品的最佳气候 - 在11月试用。
贝宾果的另一个弱点是，虽然增长并不困难，但在有机体制下难以成长 - 尽管大多数竞争对手也是如此。苹果品种已开发用于抗病，因此更适合有机生产，如黄玉 - 在许多方面与贝宾果非常相似 - 尚未取得同样的商业成功。
贝宾果的存储非常好，冷藏的苹果通常被挑选，但仍然略显不成熟。虽然有些苹果在店内有所改善，但贝宾果在采摘后很快就会处于最佳状态。一些种植者和超市不时提供优质的树木成熟的Braeburns，这些值得尝试。与常规储存的苹果相比，它们可能具有更多的红色和更少的绿色。
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2019-05-09 11:46:57
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