制作方法1.将采收后的茶籽进行曝晒,或用小火慢烘,待其壳脱落后,取圆形或扁圆形的茶籽用石碾研碎。因茶籽粉粘性小,要注意磨得越细越好。字串82.用蒸笼隔水蒸熟,取热的碾粒(蒸坯料),趁热快速踩饼,如果冷了,搞不成饼,降低出油率,甚至不出油。3.将饼放入土榨中压榨,压榨时,猛打快榨,中途不能退榨。4.精炼:榨出的
黄茶的品质特点是黄汤黄叶,制法特点主要是闷黄过程,利用高温杀青破坏酶的活性,其后多酚物质的氧化作用则是由于湿热作用引起,并产生一些有色物质。变色程度较轻的,是黄茶,程度重的,则形成了黑茶。其典型工艺流程是杀青、闷黄、干燥,揉捻不是黄茶必不可少的工艺。(1)杀青黄茶通过杀青,以破坏酶的活性,蒸发一部分水分,
美人茶Camelliauraku山茶科、茶属。常绿小乔木。株高可达5米。叶光亮,花单瓣,粉红色,花期从12月至翌年3月。茶属植物多喜酸性土壤,故上海种植山茶时多要换山泥等酸性土壤。美人茶对上海的偏碱性土壤适应性强,生长,开花良好,值得推广。
春季是茶树周年生长的开始,也是茶叶占全年产量比例大、品质好的关键季节。通常春茶产量占全年的40%~50%,产值超过全年的50%。因此,必须高度重视抓好春茶生产。茶树经过冬季休眠,到春季树体积累的养分达到最高值,加之春季雨水充沛、气候温和、病虫为害少,这些构成了春茶高产、优质的条件。春茶从4月开始到5月中、下旬结束,只1个多月时间就要采下
去年起,杭州萧山区旱粮作物非粮化开发协作组开始“茶豆”的引进、试种和选育工作,今年选育的“金芋”表现良好。据杭州一正农业开发有限公司试种,生长势旺,商品性好,品质优、产量高。据考察:单株有效荚数比“台湾75”增6.85荚,出豆率比“台湾75”增16.7%,食味甘甜、酥糯、清香,品质优于“台湾75”。“茶豆”因其成熟时种皮呈茶色而得名,
蜜柑花含有助消化促健康的果糖、葡萄糖等糖类;有兴奋神经作用的磷;有抗毛细管脆性作用的多种维生素;有大量疏肝泻肺、顺气化痰作用的芸香素和芳香油,并含有淀粉等,营养十分丰富。我们在邵东县两市塘十里桔园,眼看不拟投产的10万余株幼龄温州蜜柑摘除花近300担,白白浪费,实在可惜,经过反复试制,粗制了一些“芸香茶”。“芸香茶”制作简单。取9份茶叶
对照标准样茶对成品红茶的外形、内质感官审评其品质优次和级别高低。工夫红茶:侧重外形美观匀称。外形审评条索、整碎、色泽、净度等因子。条索比长短秀钝、粗细、含毫量,紧结挺秀,有锋茵、白毫显露、身骨重实为优,反之则次。整碎比匀齐及下盘茶含量,要求上、中、下三段茶拼配比例恰当、互相衔接、不脱档、平伏匀称、下盘茶(碎茶)含量透度。色泽比润枯、匀
白芽奇兰茶的采摘技术同茶树生长发育,茶叶品质关系密切,如果采摘方法不当,乱抓乱采,不但会影响茶树的发育成长,而且会导致茶树早衰;也不利于育苗剪穗;采下的单叶片及受机械伤折断的芽梢、叶片难于做青,成品茶质差;如果不适时采、过早或过迟采摘,会出现茶青过幼嫩或过于粗老,茶叶品质较差。因此,在采摘的时候,既要考虑成品茶的质量,又要
“龙谷丽人”茶产于遂昌县。该茶条形浑直似眉,色泽翠绿显毫,香气清幽持久,汤色嫩绿清澈,滋味甘醇爽口,叶底细嫩明亮,因其冲泡杯中,嫩芽直竖,婷婷玉立,似丽人起舞,故名“龙谷丽人”。“龙谷”名茶,历史悠久。北宋时,遂昌已是全国40个著名茶场之一,每年向宫庭贡茶。龙谷丽人茶属绿色食品,为国际金奖名茶。“龙谷丽人”茶的优异品质,源于得天独厚的自然生态环境和精
桃金娘科,常绿小灌木,分枝繁茂,枝条红褐色,较为纤细,新梢通常具有绒毛,叶互生,叶片线状或线状披针形。原产新西兰、澳大利亚等地区。因其叶似松叶、花似红海。澳洲茶的花朵虽然不大,但开花繁茂,盛开时满树的小花星星点点,明媚娇艳,给人以繁花似锦的感觉。除盆栽外,澳洲茶还可用作庭院灌木、切花花材。另外,澳洲茶可提取精油,具有抗病毒、抗霉菌
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