蘑菇栽培中的杂菌主要有绿色木霉、曲牢等，是制种及熟料生产个最为常见的杂茵之一。该类霉菌性喜高温、潮湿环境，如木霉菌抱于可长期存活于土壤及有机材料或棚内墙体缝隙中，通过空气、覆土材料、工具等传播。1.预防措施是：使用百病去无踪彻底消杀菇棚；发茵及出菇期间每5天左右喷洒一次杀菌药物，生产中可将百病去无踪和蘑菇杀病灵交替使用。2.
日本野田食用菌公司开发了一种从蘑菇中提取出能够促进农作物生长的增长剂，这种增长剂中含有4种天然的植物激素和1种具有促进作物根系增长的新型糖蛋白。经试验使用，将这种增长剂对作物进行叶或茎喷雾，对草本作物可促进增长速度6～8倍，对木本作物可促进增长速度2～4倍，并且无任何药物残留。目前，该生长剂已用于林木、花卉、蔬菜等农作物的快速育苗中。
菇根汤将蘑菇在采收、加工时切下的菇脚和碎菇等集中洗净，切成薄片，每千克加水１～１．５千克煮沸１５分钟，然后取滤汁加水到１０～１５千克，喷蘑菇菌床３０～４０平方米。在出菇高峰期使用，可使子实体肥厚，并能延长出菇高峰期。化肥液用０．１％～０．２％的尿素溶液或０．５％的硫酸铵溶液，每隔２～３天喷一次，以喷湿床面为好，对中后期出菇的子
1．1％～2％的豆浆取黄豆500～1000克，浸泡后磨成浆，滤去杂质，加清水50千克喷施。能使蘑菇白嫩，菇柄粗壮，可增产8％～15％。2．0．3％～0．5％的盐水在50千克清水中加入150～200克食盐，搅拌溶解后喷施，可使菇色洁白，菇柄粗壮，能增产12％～17％。3．0．02％～0．05％的酵母粉在50千克水中加入纯酵母粉25克，搅匀后喷
蘑菇又称双孢蘑菇、双孢菇、白蘑菇或洋蘑菇，它是伞菌科、蘑菇属，人工栽培的食用菌类蔬菜。以子实体（由菌伞、菌褶、菌环和菌柄组成）供食用。主产于长江以南地区。播种后30―40天即开始采收，其后可连续采收，分期供市。长江流域及北方地区也有栽培，一般在秋季和第二年春季两次采收应市。（一）采收要求采收前应停止喷水，以免采时破菇。采收标准应
蘑菇生产的传统技术以稻麦草为主原料，而我地随着机械化收割及秸秆还田面积的扩大，稻麦草的供应量越来越少，限制了蘑菇的生产。为了解决蘑菇生产过程中的原料短缺问题，几年来我们通过不断探索，成功地摸索出了蘑菇有机生态型回归自然栽培新技术，该技术解决了稻麦草供与求的矛盾，简化了操作程序，使蘑菇由秋季栽菇变为春秋两季周年化生产。种植成本降低了30％～50％，如能
软腐病又叫湿病、指孢霉菌病。该病是由指孢霉菌感染所致。多数是通过气流和溅起的水滴传播，孢子污染覆土也会导致发病。覆土过湿，温度太低，也容易发生这种病。指孢霉菌多发生在菇床表面，菇床上先出现白色棉毛状(也叫蛛丝状)菌丝，若不及时处理，菌丝便迅速蔓延，把小菇蕾全包围。先只看到一团白色菌丝，后期变成水红色。子实体受其侵染后，菇体变软、倒
一、贮藏特性和品种蘑菇含有丰富的氨基酸、蛋白质，味道鲜美。但是蘑菇采后呼吸作用旺盛，在常温下很快开伞、褐变、变味、品质败坏，只能作短期贮藏。干制的蘑菇容易保存，但营养价值下降，加工处理不及时会造成严重损失。因此，采后贮运销售及加工前需采取措施，以防蘑菇品质下降。蘑菇的栽培品种很多，常见的有平菇、香菇、双孢菇、金针菇、凤尾菇等。二、采收1、适
瑞士联邦材料测试与研究实验室２７日说，他们正在试验用蘑菇改善冷杉和云杉的某些特性，以扩大这些木材的用途。冷杉和云杉占瑞士树木的６０％，具有机械耐力强和易于加工的优点，但也有难以精细加工和难以长久使用等弱点。此外，防火、防腐或防紫外线涂料等防护涂料难以渗入这些木材，从而限制了它们的开发利用，比如不能用作建筑外部用材。研究人员试验用食木蘑菇来改变
一、科学合理配置培养料使碳氮比达到28―30:1，并认真做好堆制工作；二、应选择优质菌种，及时淘汰老化污染的菌种；创造适宜菌丝生长发育的条件，，严防高温培养；三、出菇期应密切注意天气的变化，根据气温调节棚温，加强通风换气，严防棚内出现高温现象；四、注意菇棚经常通风换气（―般每天2―3次），气温高时应在早晚或夜间进行通风，保持空气新鲜。五、看菇
要使蘑菇高产，必须适当追施肥料。笔者现将几种蘑菇追肥液的配制及使用方法介绍如下：1．化肥液。用0．1％～0．2％的尿素溶液或0．5％的硫酸铵溶液，每隔2～d（天）喷1次，以喷湿床面为度，对中后期出菇的子实体有增肥变厚的效果。用过磷酸钙0．5kg，加水15kg溶解后取滤汁，加碳酸氢铵50g或氨水150ml中和成磷酸铵后喷施床面，可使菇体肥
蘑菇死菇是菇床上的小蘑菇萎缩、变黄、死亡的现象，成片或成批出现蘑菇枯萎，会严重影响产量。一、死菇原因1、秋末温度过高（超过23℃），春季出菇期间气温回升（连续数天温度在21℃），造成小菇苗因缺乏营养萎缩死亡。2、菇房通风不良、氧气不足、二氧化碳浓度过高，新陈代谢过程中产生的热量不能很快散发，会使小菇苗因供氧不足或
大棚内蘑菇的主要病害有：①“白腐病”又称褐腐病、疣孢霉病，是棚菇病害中发生最普遍、危害最严重的一种真菌病害。②“鬼伞苗”又名野蘑菇。虫害主要有菇蝇、蚊、线虫、螨虫等。怎样防治这些病虫害呢通过几年的实践我们总结出以下几点经验供大家参考：一、自腐病要想彻底消灭这种真菌并不太容易。但我们可以从“防”字入手，即
蘑菇栽培中要想高产、稳产,必须牢牢掌握以下八项防病措施。一、树立综合防治观念。食用菌病害的发生甚至流行或发展,都有其发展规律,表面上看,病害仅在某一生产环节出现,但是病害的发生是需要相当多的条件的。因此,防病应从源头抓起,至生产完全结束为止,中间环节亦不能稍有放松以彻底杜绝病害发生的渠道。二、选用优良脱毒菌种,是保证
要使蘑菇高产，必须适当追施肥料。根据实践经验，现将蘑菇追肥液的几种配制及使用方法介绍如下：1、菇根汤将蘑菇在采收、加工时切下的菇脚和碎菇等集中洗净，切成薄片，每公斤料加水1～1.5公斤，煮沸15分钟，取滤汁加水稀释到10～15公斤，喷蘑菇菌床30～40平方米。在出菇高峰使用，可使子实体肥厚和延长出菇高峰期。2、牛马.尿水取
1、取黄豆500-1000克浸泡后磨成浆，滤去杂质，加清水50公斤搅匀喷施。能使菇面薄膜增质、白嫩，菇脚粗大，可增产8％-15％。2、用50公斤清水加入食盐150-250克，搅溶后喷施。喷后菇色洁白，菇体粗壮质好，且可增产12％-17％。3、用50公斤清水加入纯酵母粉25克，搅匀后喷施。可促进子实体形成、菇体健壮，
蘑菇的生长发育对温度要求非常敏感，较高的温度对蘑菇生长发育不利，因此，栽培蘑菇的适期一般是冬季和春季。为了满足市场的需求，近几年来有些地方都在尝试进行秋季栽培蘑菇，为此本文将秋季栽培蘑菇应注意的几个突出问题介绍如下：1栽培季节与海拔根据蘑菇的生物学特性，其菌丝生长的温度范围为6―32℃，子实体生长发育的温度范围是7―25℃。因此，蘑菇栽培地区大多数
1、豆浆肥：取黄豆500-1000克，入水浸泡后磨成浆，滤去杂质，加清水50公斤搅匀喷施，可使蘑菇白嫩，菇脚粗壮。2、盐水肥：取食盐150-250克，放入50公斤清水中搅拌溶解后喷施，可使菇色洁白，菇体粗壮质好。3、酵母肥：取纯酵母粉25克，加入50公斤清水中搅匀后喷施，可促进子实体形成，增加菇体数量，促使菇体健壮。4、葡萄糖肥：
在蘑菇栽培管理过程中，覆土是在播种后进行的一项重要工作，技术要求很高，现将蘑菇覆土技术作一介绍。1、覆土材料选择与处理(1)材料选择覆土材料要求有较好的吸水和保水能力，同时还要有良好的通气性，最好选用粘度为40%左右，具团粒结构，含有少量腐殖质的中性粘壤土。这种土壤湿润时不粘，干燥时不散，土粒边缘有裂缝。经
预湿要充分：稻草应充分浸泡，以利发酵。浸泡不充分的稻草翻堆时需大量补水。在二次翻堆之前若不能补足水分，以后将很难补足，这样会影响菌丝的生长。翻堆要均匀：翻堆时应按“生料放中间，熟料放两边；中间的放两头，两头的放中间”的原则。翻堆时不遵循这个原则，会导致培养料发酵不均匀，达不到翻堆的目的。采土要符合要求：有的农户用未处理过的菜园土进行覆土，有的
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