种鳖指作为繁殖用的鳖。在自然条件下，因气候的影响，天敌危害，鳖不但生长发育缓慢，而且成活率低，加上多年来滥捕滥捉，野生资源几乎频临灭绝。因此，采用人工方法强化对种鳖的培育，是解决鳖种来源，发展养鳖生产的主要关键。种鳖的选择应注意以下几个问题。1.年龄：江苏地区一般3龄以上即0.25公斤以上的雌雄鳖就有交配行为，
材料：明虾3只、油条1根、生菜4片、葱1根。调味料：面粉少许、料酒1大匙、高汤5杯、盐1茶匙、胡椒粉少许。制作方法：1、明虾去壳，抽净泥肠后，用面粉抓洗净黏液，再用清水冲净，拭干水分，然后片薄；2、油条切碎，回锅再炸酥，捞出后沥净油，铺在碗内，另将生菜切丝放入，加入葱花，再将片
跳鱼学名叫弹涂鱼，又称花跳鱼、花鱼和跳跳鱼等，是分布于中国、朝鲜、日本、马来半岛等地沿海滩涂的一种小型经济鱼类，而在我国沿海各地尤其在东南沿海出产较多，常见的有大弹涂鱼、弹涂鱼和青弹涂鱼等品种，其中尤以大弹涂鱼个体为大。这种鱼体呈长圆形，长10-20厘米，体重20-50克，大者达100克左右。它头大、嘴宽、眼突出，身体灰黑或灰褐色，并布
漂汤鱼丸是一种老少咸宜、味美可口的菜肴。选用鲢鱼、白鱼、鲤鱼去皮剔刺的精鱼肉，剁成馅，经长时间搅拌，按一个方向搅中间加少许清水直至起白沫，然后入沸水氽成。而后再把鱼丸放在清水中浸泡一段时间，再用调料做好汤，将丸子从水中捞出放入汤中，再把汤烧开，盛出食用。鱼丸子呈乳白色，大小如白果，白色的鱼丸漂在汤中，再撒上点蒜苗、香菜，色香味
初春，龟刚刚从冬眠中苏醒，活动能力很弱，加之此期间气温不稳定，常忽高忽低，是龟饲养的关键时期。那么，这期间怎样才能把龟养好呢。（1）根据龟的体质状况，需要加温的，将水温加到25摄氏度左右。（2）在喂食上，掌握量少、质高的原则。第一次投喂的量不可过多，以龟体重的1％为宜，每周投喂2次。（3）换水时，新、陈水的温差不宜超过5摄氏度，
一、区别防与治，巧在于防在水中生活的鱼类，病情隐蔽，难于发现。一旦发现死鱼，损失很大，鱼病治疗比较困难，带来诸多不便。因此，应积极贯彻“无病先防，有病早治，防重于治”的指导方针，树立预防施药为主的观念。二、中西药巧结合中药治疗鱼病药效时间久，副作用少，防治成本低；西药具有药效迅速，成本高的特点。实践证明，在有疗效
主料鱼肉半斤，生菜半棵，姜末、蒜末、葱末各1小匙。配料酒、糖各1大匙、番茄酱3大匙，盐半小匙，水半杯，太白粉1小匙。做法1、鱼肉切薄片，腌少许酒。2、鱼片分别沾上一层干太白粉，投入七分热油锅中炸至微黄，取出。3、生菜洗净、切细丝，围于盘边。4、起油锅，用2大匙油炒香葱末、姜末、蒜末，
原名纹鱼，早在明末，当金鱼由池养进入盆、缸饲养后，花色逐渐增多，人们为了区别于原先的金鱼，遂唤作"纹鱼”，取其身上具有花纹之意。这在明朝《考檗余事》中就有记载。文鱼体短宽，呈三角形，头尖如鼠头，是其特征；鳍发达，为文种中最早的品种，它是从草金鱼直接演变而来。日本的红琉金即来自中国红文鱼，原仅红色，经逐年培育，色彩增添，
金龟子俗称“苍虫”，每年一代，其主要危害杨、柳等多种植物，幼虫危害根部，成虫食叶。据我县林业局调查统计，金龟子的危害占我县花木病虫害的很大比重。防治方法：1.人工防治：利用成虫的假死性，于傍晚振动树枝，捕杀落地成虫。2.物理防治：利用成虫的趋光性，在傍晚7-10点，悬挂黑光灯诱杀成虫。3.园艺
一、蓝藻病害：蓝藻包括铜绿微囊藻和水花微囊藻，一般发生在夏季和初秋，它喜欢生长在温度较高和碱性较重的水中，当PH值为8-9．5，水温在28℃-32℃时，繁殖最快。如在一升水中有50万个群体以上时，水中溶氧往往不敷其需要，而会自身大量死亡。藻体死亡后，蛋白质容易分解，产生羟胺及硫化氢等有毒物质，这些毒物在水中积累多了，不仅能毒死鱼类，就是牛、羊饮了这
俗名:狗鱼产地及产期:分布于黄河上游干、支流。介绍:一种体型较大的鳅科鱼类。头及体前躯较平扁，尾柄低而长。口裂大；唇狭窄，唇面光滑或具浅皱褶。须中等长。背鳍末根不分枝鳍条的下半部变硬。体无鳞，皮肤具短杆状皮质棱突。生活于砾石底质急流河段，肉食性。每年4-5月河道融冰时即逆水上溯产卵繁殖，有一定经济价值。
秋季水温一般在20～30℃之间，正是鱼类生长的好时机，如果秋季不抓紧把鱼种育成膘肥体壮的大规格鱼种，到了寒冬，大多数鱼种会因体质瘦弱而死亡，平均成活率往往不到60%。因此，加强鱼种的秋季培育，是养殖户的头等大事，具体培育的措施是：消毒清塘，转入新塘原培育鱼种的鱼池，经过春夏几个月的养殖，水质逐渐老化，溶氧与饵料生物降低，致
主料：北芪20克，生鱼450克（1条或2条），红枣3粒去核。做法：1、北芪、红枣洗一洗。2、生鱼宰后洗净，抹干水。3、烧热平底镬或中式镬，下油1汤匙搪匀镬，放下生鱼，用慢火煎至微黄色，盛起。4、水5杯或适量放入锅内煮滚，放入生鱼、北芪、红枣煮滚，慢火煮3小时，下盐调味。特点：北芪能补气固表、清虚火、壮脾
一、抗菌类⑴呋喃唑酮，又叫痢特灵。黄色粉剂，无味，有广谱性抗菌作用，毒性较低，口服药浴均可，主要用于防治鳗鱼烂鳃、肠炎、赤鳍病、红点病。口服，每100公斤饲料拌药15～20克，一个疗程3～5天；药浴，按每立方米用药2克的量全池泼洒药粉液。由于该药难溶于水，可先用酒精浸拌后使用。⑵氯霉素。白色粉状药物，易溶于水，对防治革兰氏阴性
主料：泡浸好鱼翅配料：虾胶、蟹肉高汤做法：虾胶捞拌蟹肉鱼翅酿在上面，放入蒸笼，15分钟后，取出后倒入高汤炖10分钟即成。特点：味道鲜香，口感爽快
1）鳟鱼一条洗净，两面切几刀，以便于入味。小葱3枝，斜切段。2）鳟鱼肚子里赛进去大部分的葱段，两面用生抽酱油抹好，腌上20，30分钟左右。3）准备蘸料：半匙六必居的干酱＋开水稀释＋小半匙红糖＋小半个尖椒碎＋姜末＋几滴鱼露，这个酱料，是我乱调的，结果还挺好味的，很浓的酱香味。原本是要用什么“罗望子酱”的，不知
所谓雌鱼“性转”，是指一部分生过仔鱼的雌鱼逐渐雄性化：体形变得细长，尾鳍下方长出剑状突起物，臀鳍转化为棒状性交接器，开始追逐雌鱼，与其交配受精，繁殖后代。但仅仅是雌鱼性转雄鱼，没有发现雄性转雌性。对此问题，最近也有人提出不同意见：认为剑尾鱼不能进行性逆转，它们的雌雄自然比例始终为1：2到1：1.5。虽然剑尾鱼的仔鱼长到3个月时，雌雄的生殖器官开
饲养海水鱼，当然就一定需要“海水”，而天然的海水当然最适宜饲养，但是由于环境的污染，使用自海边吸取的海水，并非最恰当的作法，而要抽取外洋深海的海水，而这些吸取自海洋的海水，必须经过许多处理的步骤方可使用。首先存放海水的容器一定不可以使用金属容器，因为这些金属的离子会溶解于水中，而伤害水族的健康。其次要密封存放于阳光照
2005年，棉花滩水库养殖的花白鲢曾发生较大面积死亡现象，发病区域达200亩，死亡率达70％，病情易反复且难控制，经诊断为鲢、鳙鱼暴发性出血病。此病危害较大，养鱼户应予高度重视。一、流行情况：每年的3--5月和8--10月容易流行发病，发病的死亡率高达70--90％。二、病症：常出现“暗浮头”，初期在
水产养殖(尤其在苏北沿海滩涂大面积养殖异育银鲫)的过程中，养殖业者经常遇到自己所养殖鱼类生长速度缓慢或不生长的问题。通过对养殖现场水环境中各项水质指标(pH值、溶解氧、氨氮、亚硝酸氮、硫化氢等)的检测，均符合养殖用水的标准；对养殖鱼体检测、镜检，并没有发现鳃、体表有寄生虫寄生的现象。肛门无异常症状，但是轻压腹部或有“胶状粪便”，
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